1、备料：鲫鱼去鳞、肠肚内脏、鱼鳃、洗净，老姜切片（可直接请鱼贩老板去除鱼鳞及肠肚内脏）。。
2、放入陶锅内，加适量的水（约淹过鱼3cm左右）及米酒，设定4小时炖煮。。
3、时间到，过滤出汤汁，加盐调味，喝汤即可（鱼肉不吃）。。
4、完成。。
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