1、如果冷冻过后，要先拿下来退冰快速退冰，真空袋不要拆，泡在冷水中约10分钟，就可进行第二步骤。
2、将乌鱼子全部沾附高梁，底盘倒入ㄧ些高梁酒。
3、点火在盘中，两面烤自微微的焦，两面的时间共约20～30秒，即离开火源！。
4、中间的部分有些过焦，两旁烤的恰恰好。
5、完成后，待凉～时间约10分钟后即可切片，可搭配蒜苗或苹果或水梨，都非常搭喔！。
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