海胆起司沾面怎么做？海胆起司沾面的做法
食材：
荞麦面2把，海胆1颗，糖心蛋2颗，海胆1颗，排骨高汤100c.c.，起司片2片，鲣鱼露少许做法：
1、排骨高汤: 滚水放入排骨或大骨（1/2斤），将排骨煮出杂质，稍微冲洗排骨，再装锅冷水，放入冲洗过的排骨，中大火煮滚后转小火，盖锅闷煮约30~40分钟。。
2、待高汤快煮好时，另起锅滚水，放入荞麦面，约煮5分钟后入冷水冰镇。。
3、将海胆整颗入滚水，约烫1分钟后起锅。。
4、以汤匙敲海胆外壳一圈，即可用两手剥开，取海胆肉。。
5、沾酱: 煮好的排骨高汤100c.c.，放入一颗海胆肉，略溶化时，手撕2片起司片放入，搅拌均匀。。
6、荞麦面上放海胆肉、糖心蛋、依个人口味放少许芥末，洒上葱花，就可开动囉！。
上一个：长年菜炖鲍鱼鸡汤
下一个：香菜蒜泥烤鸡
相关菜谱：
热门菜谱：
