1、 鸡蛋外壳彻底洗净。。
2、 餐巾纸（纱布亦可）沾湿后铺于电锅内。。
3、 鸡蛋放入电锅按下开关，电锅跳起后再闷一下。。
4、 蒸熟的鸡蛋捞起放入冷开水中冷却。。
5、 剥壳后对切，用汤匙将蛋黄挖出。。
6、 蛋黄加入适量开水搅拌后即为蛋黄泥。。
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