1、先将皮蛋放入电锅蒸熟（15-20分即可）不喜欢皮蛋也可直接跳过此步骤。
2、蒜头、姜切末，将冬粉先泡一下水。。
3、放一点油将豆瓣酱炒香（炒越久会越辣）。
4、加入蒜跟姜拌炒，炒香后加入猪绞肉与皮蛋。
5、全部料炒香后，加入高汤及冬粉，等到汤汁收干久完成囉！。
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