榨菜肉包怎么做?榨菜肉包的做法
食材:
中筋面粉400g,酵母4g,糖15g,油15g,水190g,榨菜250g,笋丝100g,葱3支,绞肉300g,酱油1大匙,酒1小匙,糖2小匙,胡椒粉1匙,鸡粉1/2小匙,香油1小匙做法:
1、将前五项材料放入盆中搅拌均匀后,放至桌上搓揉成光滑面团,松弛3~5分钟。。
2、搓成长条状,再切45g的剂子。。
3、擀成圆薄状。。
4、锅中放2大匙的油,爆香葱段后,放入绞肉,炒至绞肉变白,再放入榨菜,炒至榨菜味出来,再放入笋丝炒1~2分钟,再把调味料放进来,炒香拌匀即可盛出放凉备用。。
5、包入饀料,放入蒸汽笼,做第二次发酵,今天花了将近40分钟。。
6、水滚后,中大火蒸12分钟即可。。
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