咸菜炒肉末怎么做？咸菜炒肉末的做法
食材：
咸菜360公克，猪肉末220公克，蒜头2~3瓣，姜片20公克，辣椒半条，酱油5大匙，黑麻油1大匙，高鲜味精1小匙，盐1小匙，米酒1大匙，黄砂糖4大匙做法：
1、准备食材。咸菜，买回来先洗干净，去除梗部比较粗的纤维后，沥干水份，将叶子和梗部切成丁。蒜头，切成蒜片。姜，切成姜片。辣椒，依个人对辣度的喜好，取适量切成辣椒片。。
2、锅中倒入少许油，放入姜片爆香，放入肉末炒至肉色变白，加入1大匙酱油、1/2大匙黑麻油拌炒圴匀（左图）。放入咸菜、蒜片、1小匙味之素高鲜味精、1小匙盐、4大匙酱油、1/2大匙黑麻油拌炒均匀（右图）。。
3、放入4大匙黄砂糖、1大匙米酒、辣椒片，怕辣的人不要太早放，可以选择此时再放入，拌炒均匀入味即可。。
4、「咸菜炒肉末」完成了，配饭配面很好吃，超下饭。。
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