养生红曲十谷米素粽怎么做？养生红曲十谷米素粽的做法

养生红曲十谷米素粽

食材：

十谷米3米杯，紫米1米杯，长糯米1米杯，栗子10-12个，花生3大匙，松子3大匙，猴头菇10-12朵，干香菇10-12朵，红心地瓜1-2条，萝卜干适量，红曲酱2小匙，酱油3大匙，白胡椒粉2大匙，水适量，姜末5大匙，七味粉1大匙，红露酒1大匙，粽叶20片，棉绳10条

1、米洗净，浸泡2小时或隔夜，沥干后放入铺上蒸笼布的蒸锅蒸30分钟。

2、栗子、花生放入汤锅煮20分钟，放凉沥干备用；干香菇洗净泡水至软备用将地瓜、猴头菇油炸，沥干油备用。

3、倒出3的油，留2大匙，加入3大匙姜末炒香后，加入2大匙红曲、1大匙白胡椒粉、2大匙酱油、泡香菇约2碗的水炒匀。

4、加入蒸熟的米与4炒匀，盛起备用。

5、起油锅，放入2大匙姜末炒香后，放入干香菇炒香，再放入栗子、花生、萝卜干、1大匙酱油、栗子花生汤约1碗、1大匙白胡椒粉、五香粉卤10分钟，起锅前加入松子拌匀。

6、取2片粽叶折成漏斗状，依序放入米、1朵猴头菇、1块地瓜、1个栗子、适量花生、松子、萝卜干、1朵香菇；再加入米饭，折起粽叶，在粽腰处绑上棉绳；共可包10个粽子。

7、放入蒸锅大火蒸25分钟即可。