蓝莓克林姆面包怎么做？蓝莓克林姆面包的做法

蓝莓克林姆面包

食材：

高筋面粉130克，酵母粉2克，砂糖10克，蛋黄1个，盐1克，鲜奶60毫升，炼奶10克，无盐奶油20克，自制克林姆酱160克，蓝莓120克，砂糖35克，柠檬汁1小匙

1、加入面团食材（奶油除外）一起混合，揉成团后加入奶油，续揉到光滑有弹性。

2、发酵至2.5倍大※室温温度低时可放烤箱上层、下层放一杯热水协助发酵，热水降温后再更换热水，过程约1小时完成。※。

3、取出稍微揉一下排气、分割六等份、擀圆。。

4、放在马芬杯连烤模上（面团大小比杯口大一些些），面团会自己滑落、以手协助面团摆正。。

5、克林姆酱放塑胶袋中、平均挤入中间，二次发酵至二倍大~约40分钟。烤箱预热180度烤约13~15分钟。。

6、烤好取出放凉，烤后膨胀会多出空间，可再多挤些冷藏后的克林姆酱。上面加蓝莓酱，最上层放裹上蓝莓酱的蓝莓鲜果粒。。

7、[蓝莓果酱制作]蓝莓加糖、柠檬汁到牛奶锅中。。

8、中大火煮沸腾后转小火，煮到浓稠即可。冷却备用。。

9、蓝莓1大把（分量外）洗净、擦干后放在锅中沾裹剩余的果酱当装饰用。。

10、美丽、优雅又美味的蓝莓克林姆面包就完成了。。

11、上桌。。