1、将蛋打散慢慢加入高汤、盐及酱油调匀。。
2、用网筛过滤至宽口浅碗中。。
3、电锅外锅放一杯水，蒸气冒出后，将碗放入电锅加盖，蒸煮8分钟。。
4、摆放入鲜虾，再继续蒸6-8分钟，至虾熟透为止。。
5、洒上葱花和香菜。。
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