红茶年糕贝果怎么做？红茶年糕贝果的做法

红茶年糕贝果

食材：

无添加面粉600公克，水370ml，糖60公克，酵母粉4公克，奶油10公克，红茶碎叶30公克，鸡蛋1颗，年糕1个，水1000ml，糖10公克

1、1.红茶碎叶20克，以200ml热水泡成红茶，滤出茶汁，留10克碎叶备用。2.红茶汁加入冷水至370ml，倒进钢盆，放入面粉、糖、酵母粉、乾红茶碎叶，打成面团，中途揉进奶油，直至三光。3.盖上布发酵30分钟。

2、分割为12等份，整成圆球。。

3、杆开，包入切成丁状的年糕。。

4、由包年糕的那端卷起来，两端压扁。。

5、连结两端，成为环状。并加以整形。。

6、垫包子纸，放入烤箱发酵30分钟。。

7、糖水煮滚，放入贝果，烫20秒翻面。包子纸不必撕，在烫煮过程中自然会分离。烫面过程烤箱摄氏200度预热10分钟。。

8、刷上全蛋液放入摄氏200度烤箱，烤20分钟。。

9、出炉。