炖牛筋怎么做？炖牛筋的做法
食材：
牛筋肉500g，生姜（带皮切成薄片）10g，酒40cc，萝卜（切成7㎜厚的半月状）400g，魔芋（7㎜厚、2㎝×2㎝块状）100g，A高汤800cc，A酒60cc，A砂糖2小匙，B薄口酱油5小匙，B味淋4小匙，青葱（切成葱花）8根，七味辣椒粉适量做法：
1、准备一个经过铁氟龙加工处理的轻量锅子，倒入牛筋肉与约可盖过肉块的水量（分量外），以中火煮沸后，倒入筛网中沥水洗净。。
2、将1、生姜与酒放入深锅中，倒入大约能盖过食材的水量（分量外），以中火煮沸。。
3、捞除浮沫后盖上锅盖，将火候转小（小火至中火），煮40分钟左右。。
4、掀开锅盖，倒入筛网中沥水，散热后再切成3㎝宽。将深锅快速清洗一下。。
5、将4的牛筋、萝卜、蒟蒻与A（高汤800cc、酒60cc、砂糖2小匙）放入深锅中，以中火加热煮沸，盖上锅盖，将火候转小（小火至中火），煮15分钟。。
6、掀开锅盖加入B（薄口酱油5小匙、味醂4小匙），再度盖上锅盖，煮25分钟左右。。
7、掀开锅盖，盛入碗中并摆上葱花，撒入七味辣椒粉。。
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