美式蓝莓BBQ酱烤小羔羊排的做法
食材：
小羔羊排4片，蓝莓60克，巴萨米醋30ml，大蒜切末1瓣，番茄酱2汤匙，法式芥茉1/2茶匙，红糖1汤匙做法：
1、制作烤肉酱：蓝莓放深碗，以电动搅拌器或果汁机打成泥，加入巴萨米醋、蒜末、番茄酱、法式芥茉、红糖拌匀即可。
2、醃肉：羊排与烤肉酱同放密封袋，按摩羊排让整片裹上酱料及帮助入味。醃4个小时，最好过夜。
3、烤肉：铸铁烤盘抹油加热，羊排稍稍抹去表面蓝莓酱料以避免果泥烤焦，放烤盘烤至两面及侧面焦黄后取出。
4、每一块羊排分别包在铝箔纸里静置5分钟后、让肉汁再被吸回肉里，此时羊肉便会呈现均匀粉红色，即可享用。
5、完成。
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