其他肉类怎么做好吃？其他肉类的做法
其他肉类怎么做好吃？其他肉类都有哪些做法？以下是本站提供的其他肉类食材家常做法大全，希望对您有用。其他肉类食材
其他肉类的做法大全
做花胶扣鹅掌的食材：主料：水发花胶3件，鹅掌3只，生粉少许，清鸡汤1罐，鹅掌火文料（用腩排，火腿骨各200...花胶扣鹅掌的做法：1.鹅掌用热油略炸，沥干油，加入火文时，慢火煮约3小时。2.花胶放入姜葱煮一下沥干水，用清鸡汤煮软沥干放入火文鹅掌中略煮，一起取出置碟中，将火文料汁用少许湿生粉勾芡淋面即成。
做鲜参童子鳖的食材：童子鳖1只（约280g），鲜参、鲜鹅掌、精盐、味精、绍酒、姜、葱、胡椒粉、高汤、鸡油...鲜参童子鳖的做法：1、将童子鳖宰杀，除去内脏、黄油，用沸水略烫，刮去黑膜，焯水，清洗干净。2、炒锅上火，放30g鸡油，放人童子蹩、鲜参、鲜鹅掌、高汤、牛姜、葱、绍酒，大火烧沸，撇去浮沫，倒入沙锅中，移至...
做香卤鹅膀的食材：主料：鹅脚翼750克，调料：丁香5克，大葱15克，姜15克，酱油20克，盐5克，植物油75克...香卤鹅膀的做法：1.鹅翅膀用盐，黄酒，花椒，丁香2/3腌制一段时间。2.腌后放入开水锅仙焯水，捞出放在清水盆中，拔去残余的毛，洗净。3.炒锅放生油，烧至六成热，下鹅膀逐只炸制，待表面收缩，呈金黄色时，近期...
做卤鹅掌的食材：鹅掌500g，白卤水1000g，葱段10g，姜片5g，八角2片，桂皮2片，香叶2片，草果1颗，盐1/...卤鹅掌的做法：1、将鹅掌用温水浸泡后，刮洗干净，捞出备用。2、将锅内放入清水烧沸，放入鹅掌焯透捞出，投凉。3、锅内放入卤水，加入葱、姜和鹅掌，大火烧开后转入小火，卤约25分钟捞出即可。材料替换原料鹅...
做醉鹅掌的食材：主料：去骨鸭掌20只，皮蛋2只，酸子姜片约150克，绍酒3/4杯，水1/2杯，上汤1杯，白醋...醉鹅掌的做法：1、鸭掌洗净，用滚水煮约5分钟取出洗净，浸在清水中20分钟，捞起沥干备用。2、烧滚一锅水，下白醋、姜片、盐一茶匙和鸭掌煮约25分钟取出。3、把绍酒、水、上汤、砂糖和蒜肉一同煮滚，待凉，放入...
做麻辣鹅掌的食材：【食材】新鲜鹅掌300g、水发木耳50g、老姜、熟白芝麻、葱、秘制红油、花椒油、酱油、...麻辣鹅掌的做法：【做法】1.提前将原料准备好，鹅掌用清水清洗干净，去除鹅指甲；老姜切片；葱切成段2.将适量的葱段、老姜片、醋3滴，盐，放入清水中，然后将清洗好的鹅掌放入锅中小火煮20分钟至熟3.在煮鹅掌的...
做鲍汁生菜鹅掌翼的食材：鹅掌翼400克，生菜200克，鲍汁（支装）60毫升，蚝油20毫升，火腿片10克，姜片20克，炸...鲍汁生菜鹅掌翼的做法：1、鹅掌翼洗净斩件，飞水备用；2、开锅下油，爆香姜片，下掌翼翻炒片刻，攒米酒，加入鲍汁、蚝油和适量水；3、滚开后加入火腿片，慢火焖至软糯；4、以盐、糖、胡椒粉调味，放上白灼好的生菜上，...
做中东25头鲍鱼的食材：中东25头鲍鱼数个，老母鸡800公克，猪肉600公克，金华火腿300公克，鹅掌10只，太白粉...中东25头鲍鱼的做法：1.将中东25头鲍鱼放入冷水中泡至变软后取出备用；老母鸡、猪肉、金华火腿肉、鹅掌汆烫后，再放入油锅中炸至金黄色后取出备用。2.取一深锅，放入已油炸的老母鸡、猪肉、金华火腿肉、鹅掌，最后再...
做鳖腿鲍汁掌的食材：主料：鳖800克，鱼蓉150克，鹅掌100克，西兰花50克，火腿末15克，香菜叶5克。调料：精...鳖腿鲍汁掌的做法：1、将鳖宰杀后剁下鳖腿，洗净后加精盐、味精、姜、葱、料酒各2克上笼大火蒸20分钟后取出，用刀将骨头剥离。2、西兰花汆水，控水后再放入烧至七成热的色拉油中用中火炒2分钟，加入盐、味精各1克...
做潮式卤鹅掌的食材：鹅掌5只，潮式卤水1锅潮式卤鹅掌的做法：1.将鹅掌的脚指头剁除，取一个汤锅将水煮开后再放入汆烫约1分钟即取出沖水，以降低温度。2.将作法1的鹅掌以刀刮除鹅掌心的黄粗膜。3.另取一锅，放入潮式卤水煮滚后，放入作法2的鹅掌，转小火让...
做烧鹅掌的食材：净鹅掌600克，熟火腿、笋、水发香菇各25克，葱段、姜片各10克，精盐3克，味精0.5克，...烧鹅掌的做法：1、将净鹅掌下入水锅内炖至六成熟取出，剔去趾骨和掌骨，用鸭汤浸泡约1小时左右。火腿、笋，水发香菇均切片。2、碗内放入葱段、姜片、将笋片，火腿片、水发香菇片依次摆好，再将鹅掌整齐摆好，...
做豉油皇菜心炒鹅肠的食材：菜心300克，鹅肠300克，女王牌香草豉油，料酒，鱼露1小匙，砂糖适量，油，麻油，生粉...豉油皇菜心炒鹅肠的做法：1.菜心摘好洗干净晾干水备用，鹅肠加入盐反复搓以及用搓洗（重复5-6次）后晾干水备用，蒜切碎。2.鹅肠和菜心下锅油泡片刻晾干油备用。3.蒜爆香后下菜心和鹅肠和料酒爆炒片刻后加入2大茶匙香草豉...
做卤水鹅头鹅脚鹅杂的食材：鹅头，鹅脚，鹅肾，鹅肠，鹅肝，卤水，盐，酒卤水鹅头鹅脚鹅杂的做法：1、将所有材料洗净用盐和酒腌过。2、先把鹅头鹅脚和鹅肾放锅里煮至九成熟，捞起和鹅肠鹅肝，放到卤水慢火煮熟。3、熄火后浸二十分钟捞起斩件，有得吃啦！
做白灼鹅肠的食材：制净鹅肠500克，红椒丝20克，米椒粒20克，蒜粒20克，生抽1茶匙，味精1/4茶匙，香油1/2...白灼鹅肠的做法：1、鹅肠切10cm的段，放入有盐的沸水中灼至刚熟捞出；2、加入红椒丝、青椒丝、麻油拌匀，装入盘中，米椒粒、蒜粒、调料制成味碟跟上即可。
做葱油鹅肠的食材：鹅肠1斤，莴笋1斤，带油油葱酥2大匙，蚝油3大匙葱油鹅肠的做法：1.将鹅肠洗净、莴笋去除老叶洗净切段备用。2.煮开一锅水，将莴笋放入滚水中汆烫约30秒后，捞起排入盘中，再续烫鹅肠，约烫1分钟即可取出，将它排放在莴笋上方。3.将油葱酥加热，淋在鹅肠上，最...
做沙爹酱鹅肠的食材：鹅肠的口感爽脆、食味甘香，虽属于动物内脏多吃无益，但偶尔品尝，实属滋味。鹅肠带有...沙爹酱鹅肠的做法：材料：鹅肠500克、豉油30毫升、老抽10毫升、沙爹酱20克、姜米10克、葱白20克，麻油、冰糖少许，盐、米酒、花生油各适量。做法：鹅肠洗净，除去部分脂肪，猛火出水，取出后用支架盛放，令其干身...
做豉油皇鹅肠炒意大利面的食材：土薄荷适量，紫苏适量，香草豉油适量，意大利面100G，鹅肠200G，蒜，油，麻油，砂糖，...豉油皇鹅肠炒意大利面的做法：1.意大利面用硬水以及少许盐、少许橄榄油煮至稍微软身后泡冷水1-2秒去掉油份备用。2.土薄荷紫苏洗干净、鹅肠加入盐搓再水洗至干爽备用（重复3-5次）蒜切碎、黄瓜半根切丝红椒切碎备用。3.蒜爆...
做卤水鹅肠牛肚的食材：主料：鹅肠，牛肚卤水：八角，姜，香茅，花椒，肉桂，陈皮，生姜，丁香，蒜，辣椒，胡...卤水鹅肠牛肚的做法：1、八角、姜、香茅、花椒、肉桂、陈皮、生姜、丁香、蒜、辣椒、胡椒、黑酱油、料酒、盐、糖、精盐、水，入锅煮4小时。2、鹅肠与牛肚先用生粉化水浸泡过夜再洗凈备用。3、滚热卤水，放鹅肠与牛肚...
做干锅鹅肠的食材：主料：洗净的鹅肠500克，青红椒15克。调料：豆瓣酱3克，盐3克，味精2克，色拉油50克，...干锅鹅肠的做法：1、将鹅肠氽水15秒捞出，切3厘米长的段。青红椒切小块。2、锅烧底油至五成热，下豆瓣酱、葱、姜大火煸香，下鹅肠煸炒30秒，烹料酒，放入辣妹子酱、蒜瓣，用酱油上好色，放入盐、味精、高汤，改...
做鹅肠韭菜的食材：鹅肠4两，黄豆瓣酱1小匙，韭菜3两，大蒜1粒，油2大匙，鹅肉高汤2小匙，味精少许，胡椒...鹅肠韭菜的做法：（1）先将鹅切段，长短不拘，用水川烫备用。（2）韭菜切段，大蒜切片备用。（3）起油锅，将蒜片爆香，再放韭菜，加高汤、米酒炒至韭菜转翠绿时，放入鹅肠拌炒一下，再加黄豆瓣酱调味即可起锅。...
做卤鹅肠的食材：鹅肠，盐，酒少许，醋，卤水，葱花卤鹅肠的做法：1.鹅肠破开冲洗.再用盐，少许酒，醋搓<这工程折腾人啊>，之后用水清洗，洗后再用水浸泡几分钟，捞出沥干水。2.将卤水烧开，放鹅肠，卤56分钟，关火，凉后捞出鹅肠，切段装盘，淋上少许...
做碎米芽菜炒鹅肠的食材：新鲜鹅肠400g、辣椒100g、碎米芽菜30g、老姜1个、料酒10g、葱10g、花椒油3g、鲜辣露10...碎米芽菜炒鹅肠的做法：1.提前将原材料准备好叨叨叨：鹅肠有南北鹅肠之分，北方鹅以散养为主，鹅肠较为宽厚；南方鹅主要饲料养殖，鹅肠相较于北方鹅肠偏薄、偏窄，口感差一点。无论选择哪种鹅肠，新鲜的总比冰冻的好2....
做泡菜鹅肠的食材：主料：鲜鹅肠500克，花椒5克，泡萝卜50克，蒜苗10克，泡红椒20克，香菜5克，泡姜15克...泡菜鹅肠的做法：1、鹅肠洗净，用刀刮去内侧的黏液，切成10cm的段。大火烧开煮锅中的水，放入鹅肠汆烫片刻马上捞出过凉。2、萝卜泡菜切成0.8cm粗的条状。泡辣椒和泡姜剁碎。青蒜洗净，切成小片。熟花生仁碾压成...
做西兰花炒鹅肠的食材：鹅肠300g，西兰花1朵，姜几片，蒜蓉2颗，红辣椒3个，米酒10ml，生抽30ml，生粉20g，油...西兰花炒鹅肠的做法：1、西兰花洗净切成小朵，烧开水煮两分钟捞起，挑几多漂亮的摆在碟子，其余待用。2、锅里放水和姜片烧开。3、鹅肠洗干净，放入烧开的水中煮一分钟，捞起过冷水。4、待凉后，刮干净鹅肠表面的油，...
做豉椒炒鹅肠的食材：主料：鹅肠200克，青尖椒100克，调料：大葱15克，白皮大蒜5克，豆豉10克，植物油30克...豉椒炒鹅肠的做法：1.将鹅肠用滚水飞至五成熟，滤去水分；2.辣椒洗净去蒂、去籽切成环状；3.大蒜去皮洗净剁成蒜茸；4.葱洗净切段；5.淀粉加水适量调匀成湿淀粉；6.用油起锅，将蒜茸、豆豉泥、辣椒放在锅中抛匀；7....
做豉油皇鹅肠的食材：鹅肠1盒，盐，味事达酱油，砂糖，油，麻油，香菜，蒜，料酒豉油皇鹅肠的做法：1.鹅肠加入盐搓均匀后用水浸泡片刻后再洗干净（此步骤需重复5-6次）。2.蒜切碎，香菜根部刮掉泥屑，盐水浸泡片刻后晾干水备用。3.少许油烧热，蒜爆出香味后，加鹅肠和料酒爆炒片刻后加适量的酱...
做白切河间驴肉的食材：带皮驴肉500克。调料迷迭香草1克，老姜、葱段各25克，花椒、八角各5克，白豆蔻1克，鸡...白切河间驴肉的做法：1、驴肉放入清水中泡12小时浸出血水，整块地入沸水大火汆5分钟，捞出控水。2、锅内放入调料，上火大火烧开，放入驴肉小火煮2小时，放入平盘中压平，入库冷藏，随用改刀摆型。3、根据要求跟调味...
做驴肉火烧的食材：驴肉一块，自发粉，香葱4~5棵，香菜一小把，自发粉300克，白芝麻50克，盐，橄榄油，鸡...驴肉火烧的做法：1.酱驴肉一块准备好备用2.香葱洗净，香菜洗净备用3.香菜、香葱切末加入适量盐、鸡精，一点橄榄油搅拌，腌制10分钟4.自发粉加入40度温水和成面团5.将和好的面团放入阳关下晒30分钟6.驴肉切成碎末...
做驴肉饺子馅的食材：驴肉200克猪肉100克胡萝卜一根，洋葱半个、土鸡蛋一个盐一茶勺、料酒两茶勺、姜粉一小...驴肉饺子馅的做法：1胡萝卜切丝然后再切成成小丁2圆葱也切成丁。3把驴肉馅和猪肉馅混合均匀。4打一个鸡蛋，加入十三香粉，姜粉，料酒，盐，鸡精大力搅拌均匀。5放入生抽耗油6放入半碗水大力顺一个方向搅拌7放一勺...
做驴肉馅饼的食材：驴肉，面粉，白菜，青椒，大葱，油，酱油，花椒面，盐驴肉馅饼的做法：1.驴肉剁馅，还加了一点白菜，青椒和大葱。主要是我儿子不爱吃蔬菜，拌在肉馅里还能勉强接受。2.用温水和一块面，放在一边饧半小时。面要和的很稀很软。烙出的馅饼才会柔软。3.馅里加油，盐，酱...