菜系-家常菜系菜谱
菜系怎么做好吃？菜系都有哪些做法？以下是本站提供的菜系食材家常做法大全，希望对您有用。菜系食材
墨西哥菜、意大利菜、泰国菜、法国菜、贵州菜、云南菜、日本料理、湖北菜、湘菜、清真菜、新疆菜、韩国菜、川菜、粤菜、上海菜、鲁菜、东北菜。
菜系的做法大全
做韩国杂拌的食材：猪里脊肉，香菇，菠菜，洋葱，胡萝卜，粗粉条，鸡蛋，酱油，香油，蒜泥，熟芝麻，胡椒...韩国杂拌的做法：1，猪里脊切细丝，加酱油，香油，蒜泥，熟芝麻，胡椒粉腌制十几分钟，加少许油炒香；2，香菇切薄片，加酱油，香油，蒜泥，熟芝麻，胡椒粉腌制十几分钟，用少许油炒香；，3，菠菜用开水氽烫一下...
做韩国小馒头的食材：高筋粉175克，低筋粉75克，酵母2克，盐1克，鸡蛋1个，牛奶100克，糖50克，泡打粉2克，...韩国小馒头的做法：1，将原料放入面包桶2，用甜面包程序搅拌好后，如果手揉可以揉到扩展阶段，发酵至两倍大3，取出分成１２份，醒１０分钟4，取其中一份擀长至２０厘米，5，卷起，封口处沾点水防脱，醒１０分钟6，...
做用泡菜做的韩国菜食谱集的食材：很多不同的材料一些用泡菜做的韩国菜食谱集的做法：1、吃了很满足的泡菜锅做法，请点这http://hanguoliaoli.pixnet.net/blog/post/186786664。2、酥脆可口的鱿鱼泡菜煎饼做法，请点这http://hanguoliaoli.pixnet.net/blog/post/224498908。3...
做新疆风鸡排的食材：带骨鸡胸肉1/2块，地瓜粉2杯，胡椒盐适量，A.葱2根，姜10公克，蒜仁40公克，水100㏄，...新疆风鸡排的做法：1.带骨鸡胸肉去皮，从鸡胸肉侧面中间横剖到底，但不要切断，成一大片。2.腌料A放入果汁机中加入水打成汁，续加入腌料B所有材料，拌匀后成腌汁。3.将作法1的鸡排放入作法2的腌汁，盖好后放入冰箱...
做新疆抓饭的食材：主料：大米、羊肉、胡萝卜两根、洋葱、葡萄干配料：油、盐、孜然、鸡精`新疆抓饭的做法：1、大米用水泡半个小时，羊肉切小块，胡萝卜切丁或丝，洋葱切丁。2、锅里放油，放入洋葱炒出香味，再放入羊肉翻炒。放盐，孜然，鸡精，胡萝卜一起翻炒。3、倒水没过羊肉煮大约十分钟。4、把所有...
做新疆烩菜的食材：牛肉，淀粉，蛋清，料酒，盐，，鸡精，糖，木耳，青椒1个，苏打粉，白菜，洋葱1个，大...新疆烩菜的做法：1.牛肉用苏打粉、淀粉和蛋清上浆1小时，番茄洗净切块。2.白菜、木耳、青椒、洋葱切块后一起洗净漓水。3.锅入油，烧热后下牛肉滑炒，加少量料酒炒熟立即捞出。4.重新洗锅，入油，下番茄炒至化成...
做川霸子新疆饼的食材：A.老面面团：中筋面粉150g，温水80g，酵母2gB.主面团：中筋面粉150g，热开水90g，砂糖...川霸子新疆饼的做法：A.老面面团1、烘烤的前一天先准备老面团。2、准备80g的温水，加入酵母静置3-5分钟。3、准备一个钢盆，放入面粉，再倒入温水酵母，用手揉捏制三光（面光/手光/盆光），盖好放入冰箱冷藏一夜。4、...
做新疆维吾尔族抓饭的食材：新鲜羊肉，胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米新疆维吾尔族抓饭的做法：先将羊肉剁成小块用清油炸，然后再放洋葱和胡萝卜在锅里炒，并酌情放些盐加水，等二十分钏后，再反洗泡好的大米放入锅内，不要搅动，四十分钟后，抓饭即熟。做熟的抓饭油亮生辉。味香可口。维吾...
做茶香陈皮卤核桃的食材：新疆纸皮核桃6颗，陈皮1片，乌龙茶1小撮，八角1个，花椒10粒，香叶2片，桂皮1小段，干...茶香陈皮卤核桃的做法：1.准备新疆纸皮核桃6个，用清水洗净表面灰尘2.洗净的核桃放在门缝中央，用手推动门做关门姿势3.核桃被轻轻松松挤出一道裂缝4.锅里放入足量冷水，放入挤出裂缝的核桃5.倒入1勺卤水汁6.放入1小撮...
做新疆拌面的食材：手杆面，蒜薹，芹菜，洋葱1个，西红柿1个，牛肉，番茄沙司1勺，盐，味精，酱油新疆拌面的做法：1、先把手杆面煮熟，用凉开水过凉。之后起锅，锅烧热，倒油，扁抄牛肉，牛肉抄到８成熟，放点酱油提味，之后出锅。2、再在锅内倒底油，放入洋葱炒香；3、之后把蒜薹、芹菜一起放入锅中，放盐、...
做新疆罗汉素的食材：药膳炖肉约15个，炸熟芋头块约15块，熟栗子约15粒，银杏约15粒，青江菜4根，姜末适量...新疆罗汉素的做法：1、青江菜烫熟沥干水备用2、起油锅爆香姜和干辣椒，然后加入所有调味料3、待滚后加入其他食材，烧至入味后即可4、青江菜围边，煮好的食材放中间
做新疆手抓饭的食材：羊排，水，黄酒，生抽，盐，糖，老抽，姜丝，洋葱，胡萝卜新疆手抓饭的做法：1.羊排切块，先加酒焯水。2.洗净后进油锅，喷黄酒和生抽，翻炒均匀后加水，适量盐和糖，想颜色深点就再放一些老抽。3.大火煮沸后转小火炖酥，沥出备用。4.对了，我忘记把姜丝爆香了，只好扔进去...
做新疆曲曲（又叫馄饨）的食材：制作材料：精面粉250克，打好鸡蛋液50克，羊后腿肉150克，葱头、香菜段各50克，辣椒粉...新疆曲曲（又叫馄饨）的做法：1.面粉、鸡蛋液放一起，加清水100克和成面团，盖仁湿布静饧10-15分钟，用擀面杖擀成像纸一样薄的面皮，切成约2厘米见方的块。2.羊肉切成丁，放入盆内加精盐1.5克、味精2.5克、辣椒粉1克搅匀，再...
做新疆曲曲汤饭的食材：羊肉洋葱黑胡椒面粉盐水香菜胡萝卜西红柿蒜清油新疆曲曲汤饭的做法：1.首先将肥羊肉切成黄豆粒大小的丁，加切碎的洋葱末，盐、胡椒粉、孜然粉和少许水拌成馅。2.将面粉加淡盐水和成硬面，擀成薄片，切成4厘米大小的方形片，将肉馅包在面皮里，先成饺子状，再把两...
做新疆烧茄子的食材：圆茄子，青椒，番茄，葱，蒜新疆烧茄子的做法：1、茄子切大片，然后用刀划两道。2、起油锅烧热（油要多一点）下茄子煸炸至酥烂软糯。3、下切好的青椒、番茄、盐、鸡精快速翻炒至断生，撒把葱花、蒜碎立刻关火，4、用锅中的余温逼出蒜香就可以...
做新疆大盘鸡的食材：鲜鸡半只、土豆3个、蘑菇、青辣椒红辣椒个1个、葱姜蒜若干、花椒、朝天辣椒1把（因人...新疆大盘鸡的做法：第一步，当然是先系围裙。不然身上会弥漫着三日不绝的葱花味鸡香味，衣服被油溅脏也是不能幸免的。第二步，把花椒炸透。第三步，倒入鸡，葱姜蒜，朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水（水一定要够，...
做新疆大盘鸡+皮带面的食材：土鸡1/2只，小型土豆2个，尖椒1个，红椒1个，姜1小块，干辣椒6个，花椒15粒，八角2颗...新疆大盘鸡+皮带面的做法：1.鸡肉剁成块，土豆去皮切成与肉大小差不多的块，青红椒去籽切块，姜切片2.锅中倒入清水，大火煮开后放入鸡块焯烫3分钟3.捞出鸡块，用清水冲净鸡块表面的浮沫，沥干备用4.将焯烫好的鸡块放入压...
做新疆风味大盘鸡的食材：带骨鸡腿肉400g，土豆3个，青椒2个，胡萝卜小半截，啤酒1罐香料：香叶2片，八角1个，...新疆风味大盘鸡的做法：1.鸡肉用少许盐，料酒捏一下，放置20分钟，土豆切大块，青椒切片，胡萝卜切小片2.锅里放一些油，把香料都放入炒香，然后把鸡肉倒入，翻炒到鸡肉变色有些金黄。3.然后把啤酒一罐倒入，加酱油，糖...
做韭菜银芽炒牛肉的食材：主料：牛肉韭菜，豆芽，春笋，香菇，胡萝卜，洋葱，葱，姜，鸡蛋盐，鸡精，蚝油，酱油...韭菜银芽炒牛肉的做法：1、牛肉中加入淀粉、蛋清、盐、生油搅拌均匀，春笋、香菇、胡萝卜、洋葱分别切成丝；2、坐锅点火倒油，将牛肉放入炒散，放入葱、姜煸炒，加入香菇、春笋、胡萝卜、洋葱翻炒，放入盐、酱油、蚝油...
做凤梨苦瓜素鱼的食材：主料：酱凤梨１５０公克，苦瓜１条。生香菇5朵，素鱼1条。糖５大匙，酒１大匙，盐少许...凤梨苦瓜素鱼的做法：Ａ、苦瓜、生香菇洗乾净后切成厚片，素鱼在鱼肚上斜切几刀，酱凤梨倒出备用。Ｂ、苦瓜、生香菇放入滚水中煮１～２分钟。Ｃ、所有材料加调味料及适量清水煮１５分钟即可。
做清蒸鲟鱼的食材：主材：鲟鱼腌料：蒜、姜、葱其他：食用油、香油、味极鲜酱油。清蒸鲟鱼的做法：1、用毛巾垫着，抓住鱼的尾巴，用刀轻刮鱼身，就能把鱼身上的粘液都去掉，然后在鱼身上割口，这样做一是方面装盘，另一方面也是为了蒸透和入味；用刀轻刮鱼身，去掉粘液2、要准备一碗腌料，用几...
做清真小炒的食材：用料主料：鲜羊肉50克、茭白70克、甜蜜豆70克、茼蒿段70克、鲜杭椒50克调料：葱、姜、...清真小炒的做法：1、羊肉浆制好后用温油滑透，再将其他主料入温油滑至断生，捞出沥油。2、炒勺加底油，加入葱、姜爆香，加调味品、鸡汁少许，将主料快速翻炒均匀即可装盘。
做扒羊蹄的食材：主料：羊蹄肉1000克，辅料：青蒜25克，调料：味精2克，料酒10克，酱油25克，糖色5克，...扒羊蹄的做法：1.将羊蹄去掉内骨，择去血筋，冲洗干净；2.羊蹄一切两开，整齐地码放盘内；3.青蒜洗净切段；4.坐勺上火，放入香油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片炒出香味；5.加入料酒、白汤、酱油烧开；6.捞...
做姜汁煎羊肉的食材：生姜1片（长1厘米），绿花菜（西兰花）125克，韭葱125克，水田芥（西洋菜）125克，糖...姜汁煎羊肉的做法：1、生姜削皮剁末。蔬菜洗净。绿花菜切成小朵。水田芥切碎。韭葱切成火柴棒粗细。糖荚豌豆去蒂去筋。以上材料与嫩玉米待用。2、羊肉切成8块，每块2.5厘米厚，抹上橄榄油，加盐、黑胡椒。3、煎锅...
做蜜枣羊肉的食材：羊肉1000克，蜜枣500克，橘饼75克，莲子50克，白糖100克，蜂蜜25克蜜枣羊肉的做法：1、蜜枣去核，用橘饼作核。2、净羊肉切块。3、莲子掰成两瓣。4、羊肉块焯水、沥干，下8成热油锅中过油、捞出。5、莲子摆碗内，周围摆蜜枣，上面放羊肉，撒白糖上笼蒸3小时后，扣入盘中，将熬过...
做姜汁凤爪的食材：主料：鸡爪800克，辅料：黄瓜100克，调料：盐8克，味精2克，白酱油5克，碱20克，香油1...姜汁凤爪的做法：1.鸡脚刮剥粗皮，洗净，放入沸水中氽煮透；2.放凉后用小刀由爪背剖开，抽去筋骨，剁去爪尖，改刀成3厘米段.黄瓜切成筷子段；3.姜宜选老一些的，去皮洗净，捣碎，用少许凉开水调开，用白纱布将姜...
做清真酱牛肉的食材：主料：生牛肉100公斤。辅科：黄酱10公斤，食盐3公斤，桂皮250克，丁香250克，砂仁250...清真酱牛肉的做法：①选用不肥不瘦的新鲜牛肉，先用冷水浸泡，清洗淤血，用板刷将肉洗刷干净，剔除骨头。然后切成0．75―1公斤左右的肉块，厚度不超过40厘米，并放入清水中洗一次，按肉质老嫩分别存放。②调酱。锅...
做无味精慢炖锅牛肉面的食材：牛肉：两磅。中国店的牛腩最好。否则用美国店的牛排骨（三磅）（经常有DEAL的那个比较...无味精慢炖锅牛肉面的做法：1。牛肉过开水，煮10分钟，如果省了这步，慢炖锅就出来大量絮状物2。所有的东西倒进慢炖锅，水加到差2-3英寸满锅。开始炖吧，晚上睡前换成‘LOW'。第二天就好了。锅上有一层油，用大汤勺撇掉。...
做塞外手扒羊肉的食材：主料：带骨羊肉，辅料：牛奶，芹菜，胡萝卜，调料：葱，姜，花椒，茴香，胡椒粉，盐，...塞外手扒羊肉的做法：1、将带骨羊肉剁成二寸宽五寸长的块，用清水浸泡，葱、姜、芹菜都切成末，胡萝卜切厚片待用；2、取一小碗，将葱姜末、酱油、醋、鸡精、胡椒粉、盐、芝麻油加点水调成汁；3、锅内加入清水，将泡...
做羊肉焖饼子的食材：面粉500克，羊肉100克，酵面100克，植物油、精盐、酱油、味精、胡椒粉、花椒、葱花、...羊肉焖饼子的做法：1、盆内加面粉、酵面及适量的水、食碱和成面团，擀开，刷油后卷起，做成1厘米厚的饼，上鏊子烙成黄红色，再切成宽1厘米、长4厘米的条。2、羊肉切成小薄片（排骨最佳）。炒锅内加适量的油和花椒...