蛋类怎么做好吃？蛋类的做法
蛋类怎么做好吃？蛋类都有哪些做法？以下是本站提供的蛋类食材家常做法大全，希望对您有用。蛋类食材
蛋类的做法大全
做老爸的火腿咸鸭蛋的食材：咸鸭蛋1颗，火腿3/4片老爸的火腿咸鸭蛋的做法：1、鸭蛋上方剪一个洞。用筷子在蛋内快速搅拌至蛋黄和蛋白均匀地混在一起（这是重点）。。2、火腿切小丁。3、把鸭蛋和火腿搅在一起就完成了。配饭很好吃。加上生菜，或是像虾松一样的吃法也很配...
做自制咸鸭蛋的食材：新鲜鸭蛋数颗，米酒3杯，开水1杯，食用盐1杯，香料（可有可无）适量自制咸鸭蛋的做法：1、将30个鸭蛋洗净晾乾，放入干净玻璃罐内。。2、将水置锅内煮沸，加入盐搅拌，直至盐不再溶解。其实回忆学生时代的化学，饱和食盐水乃在室温下，35.9g食盐溶于100g的水。所以大约1000CC水直接...
做茄汁鹌鹑蛋的食材：鹌鹑蛋，番茄酱，糖，醋，盐茄汁鹌鹑蛋的做法：1.1将鹌鹑蛋煮熟去皮，用油炸至金黄捞出。2.2锅内加入番茄酱，糖，少许水醋炒开，再倒入炸好的蛋收汁即可。3.小提示：煮好的蛋过下凉水，轻轻用水把皮捏碎更容易去皮。
做天妇罗汁卤鹌鹑蛋的食材：鹌鹑蛋12只，杞子随意，天妇罗酱汁150克天妇罗汁卤鹌鹑蛋的做法：1、将鹌鹑蛋放入滚水中煮4-5分钟。2、杞子洗净，浸水。3、拿出煮好的鹌鹑蛋浸冰水及去除蛋壳。4、将天妇罗酱汁放入容器来，然后放入鹌鹑蛋及杞子。5、放进冰箱冷藏半天，即可食用。
做盐焗鹌鹑蛋的食材：鹌鹑蛋20个，粗盐1包盐焗鹌鹑蛋的做法：1.将粗盐炒热。2.盛起部分粗盐，将锅内剩下的粗盐尽量铺平。3.均匀的将鹌鹑蛋放在粗盐上。4.将之前盛起的粗盐覆盖在鹌鹑蛋上。5.小火煮15分钟即可。煮太久的话鹌鹑蛋会爆开。
做迷你鹌鹑蛋汉堡的食材：牛绞肉300g，猪绞肉100g，鸟蛋10粒，洋葱泥2茶匙，盐1茶匙，蒜粉1茶匙，白胡椒粉1茶匙...迷你鹌鹑蛋汉堡的做法：1、准备材料。2、二种绞肉和调味料放到调理碗中。3、把所有材料用手拌匀，用手拌到有黏性为止。4、取适量的肉馅，压平一下再把鹌鹑蛋一颗放入，把肉馅包起来，再搓揉成型。5、塑形好的...
做沙茶酱烧虎皮鹌鹑蛋的食材：鹌鹑蛋，胡萝卜，木耳，豆瓣酱，皇牌沙茶王，淀粉，酱油，香油沙茶酱烧虎皮鹌鹑蛋的做法：1、准备食材：鹌鹑蛋：500克。。2、准备食材：胡萝卜：1根，木耳：10朵。胡萝卜切片，木耳温水泡发后清洗干净备用。。3、.将鹌鹑蛋煮熟后剥去外壳。这里和大家分享一个快速剥去蛋壳的方法。将煮...
做酥皮鹌鹑蛋的食材：鹌鹑蛋3，酥皮纸适量，鱼子酱适量，橄榄油少许酥皮鹌鹑蛋的做法：1、深锅放适量的水，一边煮一边顺时针搅至龙卷风状。水热后，放入鹌鹑蛋煮90秒，继续顺时针搅动。。2、然后用漏勺将其捞出放在冰上。橄榄油，烧至180°。将降温后的鹌鹑蛋剥壳。。3、蛋黄打散...
做鹌鹑蛋蒸苦瓜的食材：腌制猪肉调味料，蚝油调味料，芡汁鹌鹑蛋蒸苦瓜的做法：1、在碗中将猪肉和腌制调味料混合均匀。2、将腌制好的猪肉填入苦瓜中。3、上面塞一颗鹌鹑蛋。4、将苦瓜隔水高火蒸6-7分钟。5、将蚝油酱汁淋在蒸好的苦瓜上。6、即成。7、鹌鹑蛋蒸苦瓜。
做黑糖红枣鹌鹑蛋甜汤的食材：红枣15粒（去籽），鹌鹑蛋6粒，黑糖适量，水4碗黑糖红枣鹌鹑蛋甜汤的做法：1、准备材料。2、所有材料洗净后放入内锅中加入清水外锅放一杯水跳起后外锅再加一杯水，再煮一次。3、最后一次煮滚后加黑糖。
做薯泥起司鹌鹑蛋的食材：鹌鹑蛋15颗，马铃薯（中-大）2颗，冷冻综合蔬菜0.5碗，青葱2根，起司0.5-1碗，调味料...薯泥起司鹌鹑蛋的做法：1、青葱去头尾，洗净，切葱花。马铃薯削皮，洗净，切小块，放入蒸盘中。炒菜锅放适量的水，放脚架，开大火，水滚放入马铃薯蒸10分钟。。2、另备一小锅水，煮沸后放入冷冻综合蔬菜（红萝卜、...
做鹌鹑蛋葫芦的食材：鹌鹑蛋400g，米酒2碗，淬酿酱油露1碗，砂糖1碗，八角1朵鹌鹑蛋葫芦的做法：1、准备食材，我们一起来为家人准备美食吧～。2、准备一深锅，倒入2碗米酒。。3、倒入1碗的淬酿酱油露。。4、倒入1碗的砂糖。。5、取一朵八角，利用清水冲洗一下，放入锅内。。6、将锅内酱汁煮...
做香菇茶叶鹌鹑蛋的食材：鹌鹑蛋30～40颗，卤茶叶蛋包1包，香菇5朵，冰糖2～3克，酱油1～2大匙香菇茶叶鹌鹑蛋的做法：1、香菇（增加香气可不加）泡水备用。2、鹌鹑蛋洗干净后备用先备ㄧ锅冷水，鹌鹑蛋加入锅里待水滚后，滚个2分钟或用余温放个3-5分捞起。捞起敲碎蛋壳（怕烫可先泡入冷水在敲）。3、备ㄧ锅淹过鹌...
做意式香草鹌鹑蛋的食材：鴳鹑蛋10颗，面包（打成面包粉）3片，猪绞肉1盒，义式香料粉适量，黑胡椒粉适量，盐适...意式香草鹌鹑蛋的做法：1、将鴳鹑蛋煮熟后，包入混合所有调味料的绞肉中再用面包粉沾外层。2、下锅煎脆再倒入义式香草蕃茄酱1/3平炖煮后放上起司即可。
做韩式酱烧鹌鹑蛋的食材：香菇2朵，青辣椒2支，鹌鹑蛋1盘，水1杯，酱油1/4杯，糖2匙，盐巴少许韩式酱烧鹌鹑蛋的做法：1、先将香菇洗净后，泡在温水里，这时再烧一锅水，记得里面方一点塩巴，先将鹌鹑蛋煮好后，将水倒出、再将鹌鹑蛋剥壳备用。2、此时再将泡水的香菇取出来切成丝里备用，这时再将锅内重新注入一杯...
做红烧鹌鹑蛋的食材：鹌鹑蛋400克，姜三片，葱一段，干辣椒一颗，冰糖五颗，盐适量，生抽一茶匙，八角一颗红烧鹌鹑蛋的做法：1.把鹌鹑蛋煮熟去皮。葱切成葱花，干辣椒切段。2.1、锅中放油后马上放入冰糖小火炒糖。2、炒好的糖色应该是红褐色的.（应该比我图中的颜色稍深一些，我只能这时候拍照，不然等到炒好颜色的时候...
做焗烤吐司鸟蛋烧的食材：厚片吐司1片，鸟蛋or鸡蛋1颗，青椒1/4，牛蕃茄1片，乳酪丝适量焗烤吐司鸟蛋烧的做法：1、备料：青椒切丝或丁，牛蕃茄切1至2片，以上食材皆可依个自喜好酌量增减另开启烤箱预热上下火240度约5分钟，视烤箱而定。2、取汤匙于吐司中间压出蛋槽，以利鸟蛋置中（鸡蛋也ok），并将其它...
做蛋黄焗南瓜的食材：主料：南瓜500克，咸蛋（蛋黄）2个调料：食盐1.5茶匙，淀粉100克，白糖1汤匙蛋黄焗南瓜的做法：1、南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段。2、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水。3、咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用。4、腌好的南瓜段会出...
做蛋黄哥巧克力的食材：白巧克力适量，柠檬巧克力适量，黑巧克力少许蛋黄哥巧克力的做法：1、将白巧克力隔水加热融化。2、放入巧克力模，冷却变硬（可以先放入冰箱冷藏一下，很快就会变硬）。3、柠檬巧克力隔水加热融化后放入三明治袋里，前端剪小口。4、将柠檬巧克力在白巧克力上挤小...
做蛋黄酥的食材：中筋面粉125g，糖粉15g，无盐奶油45g，冷水45g，低筋面粉120g，无盐奶油60g，红豆沙36...蛋黄酥的做法：【馅料】：蛋黄洗干净后喷少许酒，180度烤变色后取出，晾凉，一切二。豆沙（提前做好）分割成20克/个的小球；入半个蛋黄。【做法】1、油酥拌好，12克/个成小球后进冰箱冷藏；2、油皮活好后醒半...
做彩虹蛋黄酥的食材：油皮A0，中筋面粉200G，糖粉25G，无水奶油70G，冷水95G，油酥B0，低筋面粉160G，无水...彩虹蛋黄酥的做法：1、1·油皮将油皮材料（A）用滤网过筛与无盐奶油（放软或以微波方式融化）和水混合，并揉成面团后，放置20分钟2.油酥将低筋面粉用滤网过筛与无盐奶油（放软或以微波方式融化）用手拌匀成团...
做蛋黄饼干的食材：蛋黄5个，低筋面粉180克，黄油80克，细砂糖60克，盐少许蛋黄饼干的做法：1、黄油室温软化后，用打蛋器打散，再加入细砂糖，用打蛋器打至颜色略发白，体积膨大。2、分几次加入五个蛋黄。每一次都要完全搅拌到蛋黄和黄油混合后再加下一次。3、加入盐，搅拌均匀。4、倒入...
做起士面包棒搭糖心蛋黄的食材：酸面包/法国棍子面包半个，无盐奶油4大匙，各式起士刨成丝1/3杯，香菜（切末）1大匙，...起士面包棒搭糖心蛋黄的做法：1、面包切成条状。。2、奶油融化，加入（DijonMustard）芥末盐胡椒，混合后淋在面包条上。。3、面包条上再洒上起士及香菜末。。4、烤箱预热180度，烤盘上放上烘焙纸，放上面包条烤15分钟。。...
做蛋黄泥的食材：鸡蛋1颗蛋黄泥的做法：1、鸡蛋外壳彻底洗净。。2、餐巾纸（纱布亦可）沾湿后铺于电锅内。。3、鸡蛋放入电锅按下开关，电锅跳起后再闷一下。。4、蒸熟的鸡蛋捞起放入冷开水中冷却。。5、剥壳后对切，用汤匙将蛋黄...
做透抽蛋黄卷的食材：透抽2尾，毛豆、玉米、红萝卜适量，生咸蛋黄适量透抽蛋黄卷的做法：1、准备食材。2、生咸蛋黄喷上米酒去腥并切碎混入毛豆、玉米或喜欢的蔬菜料。3、将混好的料塞入透抽的肚子里只需填8分满，再用两支牙签固定开口。4、中火蒸10分钟，待凉切片即可（用电锅的话...
做优格蛋黄饼的食材：低筋面粉180g，细砂糖35g，蛋黄1颗，无糖优格50g，玄米油30g优格蛋黄饼的做法：1、蛋黄+糖+优格搅拌均匀。2、加入玄米油搅拌均匀。3、最后加入过筛后的低粉用切拌按压方式成团即可（勿过度捏揉出筋）。4、将面团杆成约3-4mm厚，用喜欢的饼干膜压出造型放在铺好烘培纸的烤盘...
做中秋星空蛋黄酥的食材：中筋面粉（水油皮）180g，清水（水油皮）78g，糖（水油皮）12g，猪油（水油皮）66g，...中秋星空蛋黄酥的做法：1、将咸鸭蛋黄放置在铺有油纸的烤盘上，放入奥田蒸烤一体集成灶中，选择【焙烤模式180度10分钟】。ps：咸蛋黄表面可以喷一些白酒，起到去腥作用。。2、麻薯制作：除黄油外其他食材加入碗中搅...
做蛋黄千层糕的食材：中筋面粉2杯，温水250ml，酵母粉1/2茶匙，糖1/2茶匙，去壳绿豆半杯，水250ml，猪油2大...蛋黄千层糕的做法：1、先调酵母水，全部食材放入容器中调匀后静置5分钟。。2、中筋面粉放入盆中，徐徐倒入酵母水，边倒边用筷子搅拌成为絮状，再揉成不黏手的面团。发酵至两倍大。。3、绿豆仁洗净沥干。。4、沥干...
做手作蛋黄酥的食材：中筋面粉160g，无盐奶油（切小块）60g，糖粉10g，温水75g，低筋面粉140g，无盐奶油（...手作蛋黄酥的做法：1、咸蛋黄排入烤盘中，喷上米酒去腥，再放入烤箱以150℃烤约10分钟，取出冷却。。2、红豆沙馅分割成20等份，每一等份包入一颗已冷却咸蛋黄备用。。3、将油皮材料拌匀，揉至表面光滑、不黏手的面...