鸭类怎么做好吃？鸭类的做法
鸭类怎么做好吃？鸭类都有哪些做法？以下是本站提供的鸭类食材家常做法大全，希望对您有用。鸭类食材
野鸭、鸭血、鸭胗、鸭掌、老鸭、鸭肉、鸭头、鸭舌、鸭翅、鸭肝、鸭肠、鸭腿、鸭脖。
鸭类的做法大全
做泡椒木耳炒鸭胗的食材：干黑木耳25克，鸭胗300克，洗净，切成薄片，生粉2茶匙，料酒1茶匙，酱油2茶匙，分两次...泡椒木耳炒鸭胗的做法：1.把木耳用温水泡30分钟，去蒂，洗净，沥干水，放1/8茶匙的盐，混匀。将少许盐撒在芹菜上拌匀，腌10分钟，冲水，挤干水，备用。2.鸭胗片用生粉，1茶匙酱油，料酒混匀上浆。3.炒锅置大火上预热。...
做菠萝炒鸭胗的食材：菠萝鸭胗姜韭菜花菠萝炒鸭胗的做法：1.菠萝切片鸭胗切花刀，飞水2.姜切丝韭菜花切段。3.锅内下油，姜丝炝锅，倒入鸭胗翻炒片刻，再倒入菠萝，回少许盐、生抽、鸡精、两勺白糖，快好的时候倒入韭菜花翻炒两下，装盘。
做鸭血豆腐汤的食材：鸭血一块，豆腐一块，适量的大蒜叶。鸭血豆腐汤的做法：1.鸭血切成小方块备用.豆腐也切成小方块备用.2.锅内放入适量的水，加入一点的食油开大火.3.水开后放入鸭血、豆腐继续煮沸.4.放入适量的盐、味精、胡椒粉及蒜叶末拌匀即可.
做蕃茄麻辣鸭血的食材：可果美蕃茄酱2大匙，鸭血2块，高丽菜1/4颗，牛蕃茄2颗，青葱2根，金针菇1小把，香菇贡...蕃茄麻辣鸭血的做法：1、煮一锅水，水开后将鸭血放进去汆烫一下，捞出切大块备用。。2、准备一个砂锅，将所有的麻辣锅底的素材放进去爆香。。3、加入适量的水煮开。。4、将牛蕃茄洗干净，切大块放到锅子里煮。。5、...
做简易麻辣鸭血锅的食材：麻辣锅1盒，蒜头5颗，麻辣酱罐头3大匙，莴笋半包，雪白菇半包，火锅料随意，冻豆腐半...简易麻辣鸭血锅的做法：1、食材大集合。2、先将蔬菜洗干净备用;雪白菇洗净，葱切成段.。3、加入蒜头及麻辣酱小火爆香.（麻辣酱可视个人口味增减）。4、加入麻辣锅汤底（料先拿出来）、冻豆腐、鸭血或猪血、大肠或...
做醉鸭血的食材：鸡腿1支，绍兴酒1／2瓶，水1／2瓶，鸭米血1块，鸭血1块，醉鸡中药材1包，姜酌量，香菜...醉鸭血的做法：1、鸡腿去除小骨头后摊平抹上塩。2、铝萡纸卷起。3、微微滚水中泡煮约30分钟。4、泡冷水，冷却成形后撕开铝萡纸，取出鸡腿。5、浸泡料：绍兴酒1：水1加入药材，鸡腿浸泡冰存入味。6、鸡腿取出后...
做麻辣鸭血臭臭锅的食材：臭豆腐7块，鸭血1~2块，洋葱1颗，榨菜丝半碗，花椒油1大匙，辣椒油1大匙，辣豆瓣酱2~3...麻辣鸭血臭臭锅的做法：1、臭豆腐洗净备用，鸭血切块（一切9）川烫洗净，洋葱去皮切好备用热锅放入花椒油下干辣椒，洋葱炒香后放入辣豆瓣酱后加水再放入辣椒油，榨菜丝，调味料煮滚。2、再放入豆腐鸭血小火煮约15~2...
做麻辣锅底鸭血豆腐的食材：板豆腐（硬）1块，水血（鸭血）1块，自制辣油/辣油60克，豆瓣酱80克，蠔油50克，米酒...麻辣锅底鸭血豆腐的做法：1、煮水至滚，加盐，再放鸭血和豆腐，煮到水滚后转小火煮三分钟，沥水冲凉备用。。2、干锅，小火。。3、倒入自制辣油。。4、加入洋葱丝（其实是石头火锅的概念）。5、中小火拌炒。。6、倒...
做麻辣鸭血豆腐煲的食材：蒜头3粒，老姜6片，红辣椒1支，葱2根，咸菜少许，白菜6片，鸭血1块，板豆腐1块，市售...麻辣鸭血豆腐煲的做法：1、鸭血洗净切块，板豆腐先切块再放到冷冻库中冰二三个小时，金针菇去尾端再对切，玉米笋斜对切，豆芽菜去头尾。2、取一平底锅，加入一汤匙油，把汤底材料顺序加入，爆出香味后，...
做尖椒鸭血的食材：鸭血1盒，尖椒1根，蒜5瓣，花椒适量，料酒5毫升，酱油10毫升，盐3克，鸡精3克，食用油...尖椒鸭血的做法：1将鸭血切成小方块；2青椒切成小块、蒜切片；3在锅中放入适量花椒和水，大火烧开后，放入鸭血汆煮去腥；4煮约3分钟后，捞出，将花椒拣出；5锅中倒入少许油，油八成热后，倒入尖椒和大蒜；6翻炒...
做卤麻辣鸭血豆腐的食材：鸭血2块，臭豆腐一盒，蒜苗2枝，麻辣酱2大匙，高汤600ml卤麻辣鸭血豆腐的做法：1、先起一锅滚水，把市场买回家的鸭血烫过。。2、鸭血煮滚后捞出来放到冰水里浸泡。（先煮滚再浸泡冰水目的在去腥）。3、高汤煮滚了之后关火，加上两大匙天香麻辣酱拌开调匀。（麻辣酱的份量可...
做汉鸭血的食材：葱，姜，蒜，鸭血，水，鸡粉，胡椒粉，酱油，醋汉鸭血的做法：1.葱姜蒜改刀，切碎或者切条都可以，喜欢吃辣的加些干辣椒一起下油锅爆香。2.加入切片的鸭血，加入水，鸡粉，胡椒粉，酱油，醋适量，小火慢炖大约10-15分钟使其入味。
做麻辣鸭血的食材：鸭血3块，青蒜1根，咸菜3片，辣椒瓣酱2大匙，特制辣椒酱1大匙，冰糖1大匙，水适量，盐...麻辣鸭血的做法：1、汆烫切块的鸭血。2、起锅爆香姜片。3、放入花椒粒。4、放入蒜白。5、放入双辣椒酱。6、放入冰糖。7、放入鸭血，再放米酒。8、倒水稍微盖过鸭血。9、放入咸菜盖锅盖滚约20min待鸭血...
做麻油鸭血糕的食材：猪血糕ㄧ份，麻油两匙，米酒三匙，盐巴少许麻油鸭血糕的做法：1、买现做的鸭血糕（其实是糯米加鸭血），跟ㄧ般机器做的不ㄧ样。2、麻油与姜片爆香。3、加入鸭血糕及米酒，闷煮ㄧ下约1分钟，撒点盐巴即可起锅。4、撒点葱花装饰，喜欢姜丝也可酌量加一些。。
做红曲烧烤蜜鸭血糕的食材：鸭血糕1块，自制红曲烤绕酱3大匙，香菜少许红曲烧烤蜜鸭血糕的做法：1、备料。2、起两大匙油干煎鸭血糕（鸭血糕受热会回软）。3、放入烧烤酱（如果没有烧烤酱可以日式微甜烧肉酱或是以烤肉酱+糖+沙茶及水去稀释）。4、成品上桌。
做青蒜胡萝卜炒鸭血的食材：原材料：鸭血。配料：青蒜、胡萝卜、蒜片、姜片。调味料：生抽、酱油、盐。青蒜胡萝卜炒鸭血的做法：1.鸭血稍微冲洗一下，切成条备用。2.青蒜斜切成条，胡萝卜去皮切斜片备用。3.鸭血焯水沥干水分。4.锅内放油，烧热后放入蒜片和姜片爆香。5.紧接着放入胡萝卜翻炒。6.放入青蒜同炒，接着放入焯好...
做花花版肠旺鸭血的食材：鸭血1块，大肠约15公分1条，咸菜1～2片，蒜苗适量，太白粉水看个人喜好不勾芡也可，蒜...花花版肠旺鸭血的做法：1、鸭血.咸菜.大肠川烫一下后泡冷水肠子比较不容易软烂可以烫久一点～。2、用辣油跟花椒油爆蒜头，辣椒，姜爆香后加入两大匙辣豆办一匙沙茶炒香后加水＜可以盖过食材即可＞。3、滚了在放鸭血...
做魔芋野鸭的食材：主料：野鸭800克，魔芋400克，辅料：豌豆尖100克，蚕豆淀粉13克，调料：胡椒粉5克，小...魔芋野鸭的做法：1.将野鸭宰杀放血，煺毛，除去内脏，洗净，剁去足爪，拍松；2.用盐在鸭内外搓揉均匀，入盆，加上葱、姜（拍松），上笼用旺火蒸至烂；3.魔芋取其球茎，经刮洗后，切片煮烂，溶化到浓稠时，用石灰...
做老火炖野鸭的食材：野鸭1只（约800g），青菜心、火腿、香菇、绍酒、精盐、味精、姜、葱各适量。老火炖野鸭的做法：1、野鸭宰杀，煺毛，开膛取出内脏，与鸭肫、肝、心一起洗净，鸭血蒸熟备用；2、沙锅上火，放入野鸭、肫、肝、心、清水、姜、葱、绍酒，用大火烧沸，撇去浮沫，移小火上炖制约1.5小时，待鸭烂入...
做三套鸭的食材：主料：肥光鸭1只2500克，野光鸭1只750克，光鸽1只250克，水发冬菇50克，熟火腿片150克...三套鸭的做法：1、用刀从光鸭宰口处将颈骨斩断，在颈与翅膀相连划一刀，划破鸭皮，抽出颈骨，用手翻开鸭皮，边播边用刀割开，使骨肉分离，一直割到大腿末端，斩断骱骨，后去腿骨，切去鸭臊，再将鸭皮翻转，恢...
做虫草花野鸭汤的食材：老鸭（或老鸭）半只，虫草花10g，红枣10颗，淮山50g，姜1小块，清水适量，盐少许虫草花野鸭汤的做法：1.将老鸭洗干净后切掉鸭尾，然后切成小块，放入锅中汆烫去除血水后捞出2.将虫草花、红枣、淮山泡入清水中洗净，姜切成片3.把全部材料放入煲内，加入足量的清水，用大火煮开后转小火煲2个小时，...
做豪野鸭胸.白兰地炙烧干贝佐橙汁酱的食材：配菜洋葱圈羊角椒随意，豪野鸭胸一片二人份，生食级鲜干贝6颗二人份，白兰地二人份40c...豪野鸭胸.白兰地炙烧干贝佐橙汁酱的做法：1、步骤1在半冻状态下将鸭胸修整齐在皮面上划上交叉菱纹深度只要皮层一半深即可冷藏完全解冻取出已少许盐.胡椒调味皮面放入已烧热的干锅煎两面都需煎过。2、步骤2煎到5分熟即可取出...
做功封鸭的食材：足量的鸭油，鸭腿，海盐，胡椒，蒜蓉，迷迭香（rosemary），百里香（thyme），香叶（b...功封鸭的做法：1，先用足量的盐，和香料将鸭腿腌制一天。盐用量的比例，我采用的是3%，香料其实可以自己看着办，如果你不习惯迷迭香和百里香用海盐，胡椒和蒜蓉腌制也行。2，把腌制好的鸭腿用湿布将表面的香料...
做天馋网吧鸭的食材：川南鸭子1只，萝卜干100克，萝卜花10克，香芹、香菜、兰花各5克。调料天馋卤水2500克...天馋网吧鸭的做法：1、鸭子宰杀，烫去毛后从腹部开膛，取出内脏；表面抹盐、料酒、干辣椒腌渍2-3天；樟树叶用开水浸泡30分钟；取一小锅大火烧红，放樟树叶后将锅移入烧旺的吊炉内，锅正上方挂上腌渍好的鸭子(鸭子...
做烤鸭DIY--超级详细版的食材：烤鸭一只，4～7磅重。烤鸭DIY--超级详细版的做法：【器材】1、烤箱。估计大部分人都用传统烤箱。也有人用方便烤箱的。没烤箱，就别diy烤鸭了，去买着吃伞?2、烤盘及rack。最好是1个rack和2个烤盘配套的那种，walmart有卖的。rack架在烤盘上，能...
做干煎豪野鸭胸香橙沙拉的食材：鸭胸片1片，香橙4颗，综合生菜适量，香橙橄榄油适量，柠檬汁适量，糖、盐、胡椒适量，...干煎豪野鸭胸香橙沙拉的做法：1、将鸭胸表皮切画出十字纹路成网状，平底锅冷锅冷油，皮面朝下洒上盐及黑胡椒用中火煎至上色（略按鸭肉让油脂释出），翻面再煎至上色，淋入红酒放入250度烤箱烤5分钟，拿出再回温静置备用将...
做醉鸭的食材：鸭1只，葱2根，姜20公克，当归8公克，A.陈年绍兴酒250cc，五加皮酒50cc，B.鸡高汤200c...醉鸭的做法：1.将鸭子洗净后，放入蒸笼里蒸45分钟至熟后，拿出来放凉。2.放凉后去掉骨架，将切下来的鸭肉排放在碗盅中备用。3.把当归切小片，葱切段、姜切片后备用。4.将作法3的当归片、葱段、姜片与所有调...
做烤野鸭胸的食材：伍司特沙司60毫升，橄榄油30毫升，辣酱3毫升，蒜末15克，黑胡椒0.5克，去皮带骨鸭胸肉...烤野鸭胸的做法：1.将伍司特沙司、橄榄油、辣酱、蒜和胡椒搅拌在一起，然后加入鸭胸肉，搅拌均匀后上盖，在冰箱里入味至少30分钟或直到过夜。2.用中高火将烤架烧热。3.将鸭肉烤到你喜欢的熟度。中度熟是大约每边...
做炖文武鸭的食材：主料：烤鸭750克，鸭750克，辅料：火腿50克，鲜香菇15克，调料：小葱10克，盐3克，姜1...炖文武鸭的做法：1.熟火腿切成片；2.冬菇去蒂，洗净，一剖两爿；3.姜洗净，用刀拍松；4.葱洗净，打结；5.烧鸭、白鸭用刀颠散脊骨，去除鸭臊；6.用大砂锅将鸭头鸭颈放锅内垫底，将烧鸭、白鸭肚腹并齐放锅内，舀入...
做樟茶鸭的食材：肥公鸭1只2000克，花茶、樟树叶、醪糟汁各50克，稻草、松柏枝各500克，精盐、香油各10...樟茶鸭的做法：1、鸭背尾部横开7厘米长口，去内脏、肛门，料酒、醪糟汁、胡椒粉、盐、花椒拌匀，抹鸭身腌8小时捞出。2、入沸水烫一下紧皮，沥干后放入熏炉，将花茶、稻草、松柏皮、樟树叶拌匀做熏料熏至鸭皮呈...