菌类怎么做好吃？菌类的做法
菌类怎么做好吃？菌类都有哪些做法？以下是本站提供的菌类食材家常做法大全，希望对您有用。菌类食材
口菇、竹荪、金针菇、平菇、冬菇、蘑菇、猴头菇、香菇、草菇、茶树菇、白玉菇、姬松茸、松茸、琼脂、白木耳、杏鲍菇、蟹味菇、鸡腿菇、滑子菇、榛蘑、黑木耳、花菇、口蘑、木耳、银耳、发菜。
菌类的做法大全
做下酒菜之酥炸金针菇的食材：金针菇1包，鸡蛋1颗，胡椒盐1小匙，太白粉1大匙下酒菜之酥炸金针菇的做法：1、金针菇洗净沥干打一颗蛋撒上胡椒盐及太白粉拌匀。2、热锅炸金针菇尽量将金针菇分散不要糊在一起。
做味增牛肉金针菇卷的食材：牛肉片12片，金针菇1包，葱3根，辣椒1条，味增适量，太白粉适量，酱油1大匙，米酒1小...味增牛肉金针菇卷的做法：1、材料洗净备妥，牛肉片以醃料醃5分钟备用。再将牛肉片上涂一层调味料（味增或泡菜）。金针菇卷进备妥的牛肉片（中间可同时卷一根葱段或省略）。2、食材表面撒上一半的葱花和辣椒(去籽备小片）...
做金针菇炒鸡蛋的食材：金针菇、鸡蛋3个、盐适量、色拉油金针菇炒鸡蛋的做法：1、金针菇去根、洗净、把水控干，切成段状。2、把鸡蛋打入碗内，搅拌均匀。再倒入少许盐。（喜欢吃辣椒的MM也可以放少许辣椒粉）3、上锅入油，油热时倒入金针菇。4、炒至3分钟左右放少许盐。5...
做嫩煎鸡肉烩金针菇的食材：鸡腿肉切一口大300g，金针菇1包，红萝卜切丝1/4条，盐1/4小匙，糖1/2小匙，米酒1大匙...嫩煎鸡肉烩金针菇的做法：1、金针菇去尾，剥成小把。。2、鸡肉切一口大，醃米酒，太白粉。醃了米酒后烹煮会较不干柴。。3、锅中下一大匙油，中火煎香鸡腿肉到七八分熟，熟了会转白。因为还要煮，所以不必全熟，以免煮...
做照烧金针菇肉卷的食材：梅花火锅肉片一盒，金针菇一包照烧金针菇肉卷的做法：1、将金针姑卷入肉片，收口朝下入锅略煎盛起备用。。2、把酱汁倒入原锅中煮开。。3、把煎好的肉卷倒回锅里，煮至收汁，撒上白芝麻就完成囉~。4、上桌。。
做干贝竹荪冬瓜汤的食材：干贝（瑶柱）50g，竹荪，老姜10g，冬瓜300g，香葱1棵，盐1茶匙（5g），绍兴黄酒1汤匙...干贝竹荪冬瓜汤的做法：1、香葱切段，老姜切片，和干贝一同放入碗中，加入绍兴黄酒和少许水。2、大火煮开蒸锅中的水，放入干贝大火蒸30分钟。取出后晾凉并撕碎。3、竹荪用冷水浸泡10分钟至回软，洗净后，切成寸段。冬...
做竹荪煲鸡汤的食材：竹荪6根柴鸡半只大葱4段老姜4片小菜心6棵胡萝卜半根盐2茶匙（10克）竹荪煲鸡汤的做法：1）将柴鸡半只，洗净斩成块。竹荪用冷水浸泡10分钟，只要竹荪回软发脆即可。2）将鸡块放入开水中焯烫一下捞出，用清水冲净鸡块表面上的浮末。将鸡块放入砂锅中，一次性倒入足量清水，放入大葱，...
做木瓜竹荪炖排骨的食材：猪小排，竹荪，木瓜，调料：盐木瓜竹荪炖排骨的做法：1、猪小排切小块，放到沸水里煮2分钟捞起。2、竹荪剪小段、洗净。木瓜切小块。3、将木瓜、竹荪、排骨一起放碗里，加盐，加盖，隔水炖1小时。
做竹荪蛋台湾肉粽粥的食材：台湾肉粽2个，竹荪蛋15克，水适量，葱花少许竹荪蛋台湾肉粽粥的做法：1.将竹荪蛋用适量清水浸泡至涨发，洗净，切成小丁。2.粽子去叶，掰开，放入电饭煲中，加入竹荪蛋和清水，3.盖上盖子，设定为煮粥，默认煮制时间为1个半小时。4.煮粥结束，揭盖，用勺沿底部搅拌...
做竹荪鲜虾豆腐海带汤的食材：【原材料】：竹荪6根、新鲜基围虾10只、海带8个、北豆腐100克、生菜1棵。【调味料】：...竹荪鲜虾豆腐海带汤的做法：【基围虾的处理与去壳过程】：1.新鲜基围虾用清水冲洗干净，并沥干水分。2.左手握虾住基围虾的身体，右手拿剪刀虾须剪掉。3.左手握虾住基围虾，把虾身搭在中指、无名指和小指上，用大拇指和食指...
做竹荪鱼翅蟹珠的食材：竹荪50克，鱼翅300克，蟹肉150克，鱼蓉50克，调料适量竹荪鱼翅蟹珠的做法：1、将竹荪、鱼翅加鱼蓉入味，摆好造型。2、蟹肉做成珍珠状小丸，烩制入味。3、将处理好的原料组合装盘，加以点缀即成。
做竹荪煲鹧鸪的食材：光鹧鸪1对，发好竹荪200克，瑶柱50克，火腿50克，枸杞25克，党参25克，（月每）肉250...竹荪煲鹧鸪的做法：鹧鸪、（月每）肉改刀成小块状焯水，火腿切成厚片，将各种主配料放入砂锅内，注入二汤、料酒，旺火烧开，转小火煲2小时，放入调味品，最后加浸泡好的枸杞，再煲至汤沸，原煲上席。
做蟹黄竹荪酿鱼翅的食材：用料主料：水发鱼翅针100g。配料：竹荪9件，菜心9棵，蟹黄75g。调料：姜汁25g，姜片10...蟹黄竹荪酿鱼翅的做法：（1）水发鱼翅针加姜汁15g焯水，再用二汤75g，鸡粉2g蒸20分钟倒出滤干。竹荪加姜汁10g焯水，再用二汤75g，鸡粉2g，姜片10g上笼蒸20分钟取出吸干水；（2）菜心改刀，鱼翅分别塞入9件竹荪上笼蒸；...
做腔骨竹荪煲的食材：腔骨，竹荪，姜片，花椒，盐，鸡精，葱花腔骨竹荪煲的做法：1.腔骨入滚水2分钟，捞出冲去浮沫；竹荪用温水泡10分钟，洗净，切去根部，备用。2.将焯好的大骨放入砂锅，加足量清水，放入花椒和姜片，大火煮开。3.大火煮开后，改中火，约1小时后，放入竹荪...
做竹荪土鸡汤的食材：竹荪20根老鸡半只，香菇10朵大葱1段，老姜4片料酒一汤勺，料酒一汤勺盐和葱花适量竹荪土鸡汤的做法：1.将竹荪冷水泡发30分钟，去掉杂质，挤干水分；2.香菇泡软后清洗干净，对切备用；3.把鸡剁成块后清洗干净，在沸水中煮开，沥干水分4.锅中油5成热后，放入鸡块、料酒、姜块，大火炒出鸡油5.将炒...
做竹荪柴把鱼翅的食材：用料主料：水发鱼翅针100g。配料：韭菜10根，竹荪10件，西兰花100g，火腿丝5g。调料：...竹荪柴把鱼翅的做法：（1）水发鱼翅针100g加姜汁15g焯水，再用二汤75g、鸡粉2g小火煮1分钟倒出，吸干水，竹荪加姜汁焯水，再用二汤75g、鸡粉2g上笼蒸30分钟。韭菜用热水略烫，变色后立即用冷水冲凉并吸干水分；（2）...
做竹荪排骨汤的食材：排骨，竹荪，姜，胡椒粉，料酒，盐，葱，香菜适量竹荪排骨汤的做法：1.先将竹荪用热水泡发，以冷水冲洗干净2.姜切片，葱切断3.排骨凉水下锅，用开水焯过，捞出冲洗干净置一边备用4.将砂锅中放清水，放排骨、少许料酒，葱和姜，大火煮开后转小火煲一个半小时5.放入...
做板栗竹荪炖鸡的食材：原材料：母鸡，干竹荪，板栗，蒜，姜，葱配料：料酒，盐板栗竹荪炖鸡的做法：1、买回的母鸡洗净，然后用刀切断，把鸡胸肉取出，我们主要要的是鸡骨，所以鸡胸肉可以炒菜，鸡翘切开丢掉2、锅里放入开水，加入料酒，让鸡在里面烫至变色3、用新的锅，加入油5成，加入蒜瓣，姜...
做竹笙排骨汤的食材：排骨（约1斤）575g，竹笙（盐水泡发）5条，盐巴适量，米酒1大匙，老姜（去皮切片）20g...竹笙排骨汤的做法：1、准备食材。。2、枸杞浸冷水泡软；竹笙发泡5~10分钟，切掉竹笙头尾的部份，然后切成小段备用。※竹笙发泡非常方便，放入冷水中搓洗一下，用冷水浸泡大约5~10分钟，如不喜欢竹笙味道可放入盐水...
做竹荪扒菜胆的食材：竹荪20克，菜心16棵，香葱2支，蚝油适量，鲍汁适量，水淀粉少许，食用油少许竹荪扒菜胆的做法：1.竹荪洗净，用淡盐水浸泡20分钟，捞出改用开水浸泡1分钟，过凉水后控干备用。菜心洗净。2.锅内放油和香葱以中低火熬香后拣去葱渣。入菜心略炒后加入竹荪，添少量清水煮开。3.以蚝油、鲍汁调味...
做香菇口蘑粥的食材：白米50克，口蘑4个，香菇2个，香葱1根，香菜碎适量，水400毫升香菇口蘑粥的做法：1.白米与水用8：1比例放进锅里大火烧开2.然后转中火炖到米有点开花3.把口蘑片和香菇片放进去（4个口蘑＋2个香菇)，炖到开始粘稠，把葱也放进去，煮一会就好了4.最后放上香葱和香菜碎
做蚝油双孢菇的食材：西兰花，双孢菇，盐，鸡粉，葱花，姜末，酱油，蚝油，香油蚝油双孢菇的做法：1.将西兰花洗净掰小块；双孢菇洗净备用。2.锅内放入适量油，将西兰花下锅翻炒至断生，放入适量盐，鸡粉调味即可出锅，摆盘。3.锅内再倒入适量油，放入葱花，姜末爆香，放入双孢菇翻炒，放入盐，...
做口蘑汆豆腐的食材：豆腐1块，口蘑100克，葱汁、姜汁、蒜汁各1大匙，香菜少许调味料盐、高汤适量，料酒、...口蘑汆豆腐的做法：1、把口蘑洗净切成块，豆腐洗净切块后一起入开水中汆烫一下。2、点火烧热锅，锅热后加高汤，放入葱、姜、蒜汁，然后倒入料酒。3、把豆腐放入锅中，10分钟后放入口蘑，2分钟后再放入鸡精和盐，起...
做口蘑冬瓜球的食材：冬瓜300克，鲜口蘑100克，火腿25克、冬笋50克，花生油、精盐、味精、奶油、料酒、湿淀...口蘑冬瓜球的做法：1、冬瓜去皮、去瓤，挖成球，用开水煮熟，捞出，用凉水拔凉。2、鲜口蘑洗净，一切为二。火腿、冬笋切成菱形片。葱切段，姜切片。3、炒锅置火上，加入花生油烧热，下入葱、姜爆香，加清汤，捡去...
做酱爆口菇的食材：口菇、豆瓣酱、白糖、味精、香油酱爆口菇的做法：1、口菇洗净，切成片。2、锅里放油烧热，加入一大勺豆瓣酱炒香。3、加入蘑菇翻炒均匀，然后加入少许白糖。4、炒至蘑菇有大量水分析出的时候，加锅盖焖三四分钟。5、焖至汤汁渐少的时候，加少许...
做口蘑烧排骨的食材：排骨、口蘑、小白菜、八角、桂皮、香叶、甘草、冰糖、料酒、姜片、小葱末、料酒、油盐口蘑烧排骨的做法：1.准备好食材，排骨提前泡水，中间换次水；2.烧热锅，放少许油，下入冰糖炒糖色；3.当冰糖完全融化，层棕色后下入排骨翻炒；4.将排骨水分炒干，这时排骨也上色后下入大料一起煸炒；5.再加入适量...
做基围虾口磨塔的食材：口菇八个，肉糜100克，虾仁100克，芝士20克，土豆一个，盐一茶匙，黑胡椒一茶匙，橄榄...基围虾口磨塔的做法：脆嫩的口菇里装满了鲜肉和虾仁，鲜香多汁，最上面一层浓郁奶香的芝士起了点睛作用。夹起一个咬一口，口感丰富饱满。1;口蘑洗净2，口菇去梗用比口菇小的勺子小心的挖成小碗状，不要太薄也不要太...
做口蘑荠菜羹的食材：荠菜，口蘑，淀粉，麻油，骨汤，盐口蘑荠菜羹的做法：1、荠菜洗净切末。2、鲜口蘑洗净切片。3、炒锅烧热放油，放入口蘑翻炒。4、倒入骨汤烧开（猪骨高汤或鸡汤），中火烧5分钟左右。5、放荠菜末，适量盐、淀粉勾芡，汤汁收浓，淋上麻油即可。
做蚝汁口蘑荷兰豆的食材：荷兰豆150克，口蘑罐头一罐，白芝麻1汤匙（15克），品利橄榄油2汤勺，生抽1汤匙（15克...蚝汁口蘑荷兰豆的做法：1.荷兰豆依次去老筋2.去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净3.我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净4.把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加...