菌类怎么做好吃？菌类的做法
菌类怎么做好吃？菌类都有哪些做法？以下是本站提供的菌类食材家常做法大全，希望对您有用。菌类食材
口菇、竹荪、金针菇、平菇、冬菇、蘑菇、猴头菇、香菇、草菇、茶树菇、白玉菇、姬松茸、松茸、琼脂、白木耳、杏鲍菇、蟹味菇、鸡腿菇、滑子菇、榛蘑、黑木耳、花菇、口蘑、木耳、银耳、发菜。
菌类的做法大全
做黄芪猴头菇汤的食材：干猴头菇100g，黄芪20g，枸杞5g，熟鸡胸肉100g，老姜2片，大葱1段，盐1茶匙（5g），白...黄芪猴头菇汤的做法：猴头菇用温水泡发，去掉根部，再用清水洗净，切成厚片，这样猴头菇会感觉更有嚼头。熟鸡胸肉用手撕成丝。找一个你喜欢的深碗，放入大葱段、老姜片、盐、料酒、黄芪和鸡胸丝，加入800ml凉水，盖...
做鸡腿菇扒牛肉的食材：牛肉鸡腿菇老姜八角陈皮桂皮老抽料酒糖生粉鸡腿菇扒牛肉的做法：1:牛肉洗净开水烫一下捞出（不要过冷水）2:鸡腿菇盐水浸泡洗净用手撕成条状开水煮3分钟捞出沥干水份姜拍碎3:煮锅放水烧开放入牛肉姜八角（三颗）陈皮（一片）桂皮（一小片）倒料酒改小...
做蛋花大菜糕(洋菜冻)的食材：水600ml，大菜丝（洋菜条）17克，冷水600ml，冰糖/砂糖120克，鸡蛋1颗蛋花大菜糕(洋菜冻)的做法：1、大菜丝先浸泡于清水中至软，剪碎备用。鸡蛋打散。2、烧沸水，加入大菜煮溶。搅拌至大菜完全融化。3、加入冰糖或砂糖煮至糖溶解，关火，倒入蛋液拌匀成蛋花。4、再注入600ml的冷水拌匀。...
做松茸南瓜羹的食材：（牛佤）冻干松茸菌2片，南瓜适量，洋葱适量，牛奶适量，胡椒适量，食盐适量松茸南瓜羹的做法：1、将（牛佤）冻干松茸菌放入清水中醒开30秒，备用。。2、把南瓜切块，洋葱切丁，备用。。3、热锅下油，放入南瓜和洋葱，翻炒。。4、加入适量清水，继续炖煮，之后倒入牛奶，添加适量食盐，煮沸...
做酱香双孢菇炒肉的食材：主料：双孢菇，猪肉配料：豆瓣酱，葱，蒜，白糖，鸡精，水淀粉，香油酱香双孢菇炒肉的做法：1、猪肉洗净切片，加入湿淀粉拌匀。2、双孢菇洗净切片，葱蒜切片。3、起油锅，油温升至五成热时，放入肉片滑散至肉片变色捞出。4、锅内再放入少许油，烧热放入豆瓣酱炒香，再放入双孢菇略炒，之...
做猪手两吃之发菜焖猪手的食材：猪手，老抽，料酒和红糖，八角，香叶，干辣椒。猪手两吃之发菜焖猪手的做法：1.炒锅热油，放入猪手块爆香，至猪皮呈淡金色。2.倒入老抽，料酒和红糖给猪手上色。3.高压锅放入八角，香叶，干辣椒，再加入炒过糖色的猪手块，加水盖过所有材料为好。大火烧滚后，倒入味极鲜酱...
做吉祥卤香菇的食材：干香菇约20朵，淬酿鲣鱼酱油适量，葱一根，姜8-10片，八角3-4颗，胡椒一小匙，米酒一...吉祥卤香菇的做法：1、先把干香菇泡软。2、泡软后的香菇准备进锅油炸。3、将香菇炸约3分钟，闻到香味飘出即可移至卤锅，卤锅里头倒入淬酿鲣鱼酱油、水、胡椒、葱、米酒、姜、八角、糖。4、卤大约15分钟即可上...
做麻辣黑木耳凉拌山翡翠的食材：山翡翠1碗，红椒麻辣黑菇酱1/3罐，牛番茄1颗，黑胡椒适量，罗勒叶适量麻辣黑木耳凉拌山翡翠的做法：1、事先准备红椒麻辣黑菇酱、山翡翠与牛番茄等料理食材。。2、山翡翠用热水川烫片刻后捞出，并放入冰水中冰镇一会。。3、红椒麻辣黑菇酱用菜刀剁碎，牛番茄切成丁状后，与山翡翠一同放入碗中，...
做蚝油南瓜鸡腿菇的食材：鸡腿菇适量，南瓜适量，姜适量，蒜适量，蚝油适量蚝油南瓜鸡腿菇的做法：1.将南瓜去皮切件，装盘蒸熟待用。2.鸡腿菇洗净对半切开。3.起油锅，爆香姜蒜，下鸡腿菇翻炒。4.添加适量的水，煮熟后下蚝油调味，盐和味精就免了，起锅淋在南瓜上即可。
做养生草菇鸡汤的食材：高粱酒1匙，草菇150g，鸡腿肉块200g，姜1小块，蒜头5瓣，盐巴少许，自来高汤6碗养生草菇鸡汤的做法：1、将草菇在水龙头下搓洗，要将草菇上沾附的植土搓洗掉，沥干水份备用；煮一锅水，水开后将草菇放入汆烫一下就可捞出来，放入瓷盅内。。2、鸡腿肉冲洗一下，沥去水份，再以热水汆烫去血水，放入...
做拌洋菜的食材：洋菜半两，毛荳子一杯，扁尖半两，酱油蔴油少许拌洋菜的做法：1、用热水将洋菜泡过，即取起滤乾，用刀切成约寸长数段。2、再把毛荳烧热。3、扁尖斯丝，两物一齐装入盆内。4、再加以酱油蔴油等，随即用筷拌和即成。5、上桌。
做草菇炒芦笋的食材：芦笋1把，红萝卜1小块，草菇5~6朵，蒜1瓣草菇炒芦笋的做法：1、蒜切末、红萝卜切条、草菇1朵切成4等份、芦笋削皮后切段。2、热油锅后，先用小火把蒜末跟红萝卜放入锅内炒一下。3、有点香气后，放入芦笋，加入少许的水（约1/6碗的水），中大火快炒一下。4...
做水果花茶洋菜冻的食材："水果花茶两大匙"，"红茶包（台湾红玉）2包"，"洋菜粉2公克"，"水1600cc"，"蜂蜜适量"水果花茶洋菜冻的做法：1、将水果花茶与茶包投入至滚水中2、加锅盖将茶色煮出后，将茶包移除；接着再加入洋菜粉，搅拌至没看见颗粒，稍微滚一下即可熄火，倒入模具中放凉3、冰镇后淋上蜂蜜即可清凉一夏啰！
做松茸香煎土豆饼的食材：（牛佤）冻干松茸菌3片，芋头花1枝，茄子适量，葱适量，蒜适量，白糖适量，蚝油适量，...松茸香煎土豆饼的做法：1、将（牛佤）冻干松茸菌放入清水中醒开30秒，备用。。2、把芋头花切段，茄子切段，葱和蒜切丁，备用。。3、热锅下油，爆香大蒜，放入茄子和芋头花，翻炒，添入适量白糖，蚝油，酱油，胡椒和辣...
做西兰花炒蟹味菇的食材：蟹味菇，西兰花，腐乳汁（量随意）西兰花炒蟹味菇的做法：1、蟹味菇掰开，西兰花掰成小朵，分别用盐水浸泡一会后，彻底洗净2、烧开水，将蟹味菇和西兰花先后焯一下，捞出3、热锅凉油，倒入蟹味菇，炒一下，倒入腐乳汁炒匀4、倒入焯好的西兰花，略炒即可...
做鸡丝打卤面的食材：香菇黄花木耳榛蘑各适量鸡腿2只鸡蛋2个葱少许老抽1汤匙盐汤匙糖1茶匙水淀粉1小碗花椒...鸡丝打卤面的做法：1）将香菇，黄花，木耳，榛蘑，用开水发好后，空干水，切成大小适合的长短。但是不要忘记留好发它们用的汤哦。2）两只鸡腿煮熟，用手撕成丝备用。不要用刀切哦～～3）油热后，放葱，放鸡丝煸炒...
做脆炸平菇的食材：平菇180g，盐1|2小匙，玉米粉适量脆炸平菇的做法：1、平菇洗净，在每片平菇上抹上一点盐静置备用。2、准备炸前，把平菇的水分挤干。'3、热油锅，每片平菇均匀沾上玉米粉。4、以中火炸至平菇变得干爽酥脆。
做茶树菇素食锅的食材：茶树菇料理包1包，高丽菜1／8颗，冻豆腐1块，金针菇100g，美白菇100g，豆皮50g茶树菇素食锅的做法：1、将茶树菇料理包、冻豆腐解冻，金针菇、美白菇洗净备用。。2、将高丽菜铺锅底，再将茶树菇料理，倒入铺平，再将冻豆腐放最上层。。3、加入1000cc的水，盖上锅盖，闷煮约10分钟。。4、调味（个...
做开胃凉拌紫茄草菇的食材：茄子1条，草菇200g，豆芽半斤，红萝卜适量，调味料适量，盐少许，芹菜2根开胃凉拌紫茄草菇的做法：1、茄子切块，泡醋水防变黑，分别快速汆烫茄和草菇（茄皮朝下较能保有美丽紫色）。2、少许油炒红萝卜，加一点水快炒豆芽菜、芹菜，加盐调味，起锅铺底。3、调味料（酱油膏、酱油、香椿酱、香...
做奶油巴西蘑菇炊饭的食材：白米1米量杯，南瓜1小块，栗子5颗，巴西蘑菇5朵，红萝卜1小段，青葱2支，蒜头2大颗，...奶油巴西蘑菇炊饭的做法：1、备妥食材，蒜头、红萝卜切末、切葱花；南瓜切块状、巴西蘑菇切薄片状、栗子蒸熟。。2、大同AI智慧电子锅选择智慧面板加热模式进行加热。。3、1).将奶油及少许橄榄油加热放入蒜末炒香。2)....
做麻辣黑木耳苦菊沙拉的食材：苦菊1把，红椒麻辣黑菇酱1/4罐，奇亚籽适量，核桃适量麻辣黑木耳苦菊沙拉的做法：1、准备苦菊、红椒麻辣黑菇酱、奇亚籽与核桃等食材。。2、苦菊洗净，放入滚水中川烫片刻去除苦味，并使叶片软化。。3、将苦菊沥干水分，放入些许橄榄油拌匀，使叶片保持翠绿。。4、依个人对于辣...
做松茸土瓶蒸的食材：（牛佤）冻干松茸菌3片，虾1只，仙贝适量，干贝适量，海带适量，莲子适量，西芹适量，...松茸土瓶蒸的做法：1、把海带，干贝，莲子用水泡发，备用。。2、把虾，仙贝，去壳洗净，备用。。3、用清水熬制海带和干贝，作为高汤使用。。4、把虾，仙贝，莲子，（牛佤）冻干松茸菌放入茶壶里，倒入高汤。。5、...
做香菇蛋炒红萝卜的食材：蛋（打散）2个，香菇（泡软切丝）4~5朵，红萝卜（刨丝）1条（小），【调味料】绍兴酒...香菇蛋炒红萝卜的做法：1、锅中油热后倒入蛋液炒散，续入香菇丝炒香。2、再倒入红萝卜丝。3、全部食材一起拌炒后加一点点的水并以盐调味。4、入葱花快速拌一下即可盛盘囉!。
做平菇菜心的食材：平菇300g，豆豉10g，小米辣5g，生抽5g，菜心100g平菇菜心的做法：1、菜心切去叶子和老根。2、留下茎部在盘底。3、平菇撕成小块。4、另装一盘子。5、豆豉切碎。6、用少许水浸润。7、小米辣切粒。8、与豆豉放在一起。9、蒸柜100度上蒸汽后，放入平菇和菜心。。10...
做发菜扒大鸭的食材：主料：净光鸭1只约1250克，湿发菜325克，绍酒1汤匙，白糖2茶匙，浅色酱油2茶匙，深色...发菜扒大鸭的做法：①发菜用清水浸约1小时洗净泥沙和杂质，捞起，放滚水中煮2次，每次约2分钟，捞起滤水。②光鸭切去鸭掌、鸭翼、鸭嘴的一半及尾部，在背正中切一小刀口，敲断四肢骨。用深色酱油2茶匙涂匀表皮，放...
做奶油金针菇的食材：金针菇1包，奶油约15g，青葱1支，低钠盐1小匙，黑胡椒粒少许奶油金针菇的做法：1、青葱洗净后切末。金针菇切掉根部后，剥开洗净再对切。将切好的金针菇摆进盘里，放入葱白、均匀放上切小块小块的奶油块、撒少许黑胡椒粒、再均匀撒上一小匙盐。放进电锅，外锅倒入3/4杯水蒸煮...
做干煸滑子蘑的食材：主料：滑子蘑配料：芹菜丁、川椒丁调料：盐、味精、糖、麻椒油、葱、姜、蒜、淀粉干煸滑子蘑的做法：1、将滑子蘑用水烫一下，控净水分；2、炒勺上火，放油，油温六成热时放入沾好淀粉的滑子蘑，炸成金黄色出勺；3、用葱、姜、蒜炝锅，下调料、配料，煸炒后出勺装盘即可。
做姬松茸烧素圆的食材：姬松茸150克，素圆100克，西芹1根，圣女果、蒜片各少许。调料胡椒粉1／2匙、精盐1小匙...姬松茸烧素圆的做法：1、姬松茸择洗干净改刀；西芹切抹刀片，素圆入热油中炸至金黄捞出，沥油待用。2、净锅置火上，入色拉油烧热，蒜片炒香，烹入料酒，加入原料和调料拌炒均匀即可。材料替换原料可以用鱼圆、蟹棒替...