猪类怎么做好吃？猪类的做法
猪类怎么做好吃？猪类都有哪些做法？以下是本站提供的猪类食材家常做法大全，希望对您有用。猪类食材
火腿、猪腰、猪血、猪大肠、腊肉、肘子、猪肝、猪肉、猪蹄、培根、猪皮、猪耳朵、猪骨、香肠、排骨、肥肠、里脊、腰花、猪排、大排、肉松、肉皮、猪脑、猪头、猪尾巴、火腿肠、瘦肉、肉末、午餐肉、五花肉、猪肺、肉丸、咸肉、腊肠、熏肉、叉烧、猪油、猪肚、猪心。
猪类的做法大全
做清蒸猪脑髓的食材：药材山药25克食材猪脑髓1个、葱1根、姜3片调味料盐、米酒各适量清蒸猪脑髓的做法：1、猪脑髓洗净备用；葱切段备用。2、将药材、食材及调味料放入浅盘，清蒸15分钟即可食用。药材功效1、中医的饮食疗法中，有“以脑补脑”的说法，主要是同类疗法的概念，认为吃了动物的脑，能使...
做凉拌脑花的食材：猪脑花1个、洋葱50g、灯笼泡椒20g、青泡椒20g、花椒粒20g、葱、熟花生碎、老姜、大蒜...凉拌脑花的做法：1.提前准备好原材料，新鲜猪脑花用牙签挑去筋膜、血丝后放入清水中去除血水2.猪脑放入锅中，锅内倒入适量清水，将葱结、花椒颗粒放入水中，小火煮15分钟3.在煮脑花的同时调制干拌脑花的调料，将...
做香菇猪脑蒸蛋的食材：鸡蛋4个，猪脑2串，香菇，淀粉，盐香菇猪脑蒸蛋的做法：1.鸡蛋打开放入碗中，用筷子插入蛋黄前后直线搅开，不要打避免注入空气产生泡沫.2.打好的蛋液，兑入一倍的温水（鸡汤）混合，加少许淀粉和（盐）后再过筛滤过泡沫.3.取蒸碗放入处理好的猪脑，...
做天麻炖猪脑的食材：猪脑2个（120克），野生天麻片30克，桂圆10克，姜片20克，葱结20克，清汤600克，盐1／...天麻炖猪脑的做法：1、猪脑剔去血筋、焯水，与天麻、桂圆、姜片、葱结放入汽锅内，注入料酒、清汤，放入蒸笼内旺火加热1小时。2、之后加盐调味，原锅上席。
做药炖猪脑汤的食材：猪脑一个，药炖排骨药材包小包，酒适量药炖猪脑汤的做法：1、大漏网上放猪脑，浸泡冲洗，避免弄碎。（猪脑买回来先用牙签挑起所有红色血丝）2、所有材料放入碗中加水再加些酒，入蒸锅蒸30分钟即可。
做炖猪脑的食材：主料：猪脑500克，辅料：山药（干）20克，枸杞子15克，桂圆10克，调料：姜5克，料酒5...炖猪脑的做法：1.淮山（山药），杞子及龙眼肉（桂圆肉）可到中药店购买；2.猪脑放在清水内稍浸，待猪脑之红筋浮起时，将红筋剥净，盛箕中隔去水分，放入炖盅内，放入各料，注入大半盅冷开水，盖上盖，隔水约炖...
做熏卤猪脑的食材：猪脑5个。调料老汤2000克，精盐150克，味精50克，白糖30克，香油15克，酱油5克，米醋5...熏卤猪脑的做法：1．将猪脑用清水浸泡，去净筋膜和血水，捞出备用。2．坐锅点火加入老汤，放入卤料包、精盐、味精、白糖烧开，然后下入猪脑，用卤汁小火浸卤3分钟，关火后再焖8分钟，取出待用。3．取铁锅一只，...
做天麻猪脑汤的食材：天麻10G猪脑200-300G红枣几个枸杞20-30粒姜片天麻猪脑汤的做法：天麻红枣枸杞泡半个钟猪脑我是用牙签来挑走血丝的，看着复杂，其实挑起来还算简单啦猪脑先过一下水，然后所有东西放锅里煲汤，看你用什么锅，一般一个钟就差不多了最后放盐，油最近老头痛，朋友...
做家传肉皮冻做法的食材：肉皮，大料，花椒，桂皮家传肉皮冻做法的做法：1.把肉皮洗净先开水冒一下，然后把冒过的水全部到掉.2.在放第二次水，这个时候放大料，花椒，桂皮.炖40分钟后关火.（用筷子戳，一戳就烂就是好了.）3.切丝后在回锅煮5分钟，开了就关火.4.凉凉后...
做火麻仁肉皮炒豌豆的食材：肉皮1小块，豌豆1小碗，火麻仁15克，葱、姜、蒜末、小米椒碎适量，蚝油、盐、胡椒粉适...火麻仁肉皮炒豌豆的做法：1、按照上述食材要求做好准备：肉皮先用水煮熟，捞出后切成小丁；豌豆清洗干净沥干水份；配料备好，调料备齐。。2、锅中放油，油热后放入肉皮丁煸炒，之后放葱姜蒜末小米椒炒香，再下入豌豆煸炒...
做咸瘦肉皮蛋粥的食材：大米半碗，瘦肉50克，皮蛋1个，姜片3片，油，盐咸瘦肉皮蛋粥的做法：1.约半碗米淘洗干净后，要用半汤匙的油、半小勺的盐（我用的是咸瘦肉，如果你用鲜瘦肉的话，腌米的盐可以放1勺）拌匀，腌至少半小时，油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的2.瘦肉...
做小炒肉皮的食材：主料：肉皮，辅料：小红椒，青蒜，豆豉，葱姜丝，调料：盐，料酒，老抽，生抽，花椒，...小炒肉皮的做法：（1）肉皮洗净，锅中加水，料酒，老抽，花椒煮肉皮，至筷子需要少用一点力气就可以扎透为止（约25分钟），时间太短，肉皮炒出来有点硬，时间过长，则肉皮发粘；（2）肉皮在锅中放凉后取出，切3m...
做辣炒猪肉皮蛋冬粉的食材：蒜头4、5瓣，姜些许，皮蛋一颗，猪绞肉一小碗，辣豆瓣酱一小碗，冬粉一捆，高汤3/4碗辣炒猪肉皮蛋冬粉的做法：1、先将皮蛋放入电锅蒸熟（15-20分即可）不喜欢皮蛋也可直接跳过此步骤。2、蒜头、姜切末，将冬粉先泡一下水。。3、放一点油将豆瓣酱炒香（炒越久会越辣）。4、加入蒜跟姜拌炒，炒香后加入猪绞...
做希腊烤鸡肉皮塔卷饼的食材：皮塔饼3片，紫洋葱1/4个，切丝，蕃茄1个，切丁，生菜1~2片，切细丝，去骨鸡胸肉1片，...希腊烤鸡肉皮塔卷饼的做法：1、将鸡胸肉和鸡腿肉切成2寸大的方块，在碗中均匀混合鸡肉和所有的腌料，盖上保鲜膜放入冰箱至少冷藏2~3小时。另外取一个小碗混合黄瓜优格酱的所有食材，也是放入冰箱备用。2、将腌渍完成的鸡肉...
做红烧肉皮的食材：原料：肉皮配料：香菇5朵调料：八角2个，桂皮1个，冰糖，盐适量，老抽适量红烧肉皮的做法：1、肉皮去净肥肉和毛，凉水下锅煮5分钟后，捞出。2、用刀清除肉皮上的油脂与污物，然后切成宽条。3、肉皮入锅并加入老抽上色，出酱油味后倒入水（刚刚莫过肉皮即可），依自己口味放入适量冰糖和...
做黄豆肉皮冻的食材：主料：猪蹄750克，辅料：大豆100克，调料：酱油75克，料酒30克，盐10克，味精5克，大...黄豆肉皮冻的做法：1.将猪肉皮用开水汆透，过凉水，刮洗干净，皮内肥膘刮掉不要。黄豆用凉水泡透。葱切段，姜切厚片。2.将黄豆入开水锅煮透，捞出待用。3.取锅上火注入清水2500克，烧开后下入肉皮、姜、葱、桂皮、...
做肉皮冻的食材：酱油，盐，葱，姜，花椒，大料肉皮冻的做法：1、猪皮刮去里层的油脂；2、加水煮开三两分钟，捞出晾凉；3、再次刮净猪皮上的油脂；4、用热水中洗干净（2.3步再重复一次）；5、把处理好的猪皮切成均匀的细条；6、干红辣椒、八角、桂皮、花椒...
做花生肉皮冻的食材：猪肉皮、花生、花椒、八角、桂皮、葱、姜、干辣椒、胡椒粉、盐花生肉皮冻的做法：1、猪皮洗净，冷水入锅，大火煮至能用筷子轻易穿透猪皮时捞出，趁热刮去肥油，切成细条。2、花生米用清水浸泡2个小时以上，剥掉红衣；花椒、八角、桂皮、干辣椒装入调料包。3、把肉皮条、花生米...
做沪式清爽肉皮冻的食材：猪皮1.5斤，鸡蛋1枚，胡萝卜半根，姜一小块，黄油4汤匙，盐少量沪式清爽肉皮冻的做法：1.将猪皮清净后，放在冷水中煮开，捞出。2.此时可见与肉皮相连部分的白色脂肪层，用刀仔细刮去，只剩半透明的肉皮。3.将肉皮冲净，再放入冷水锅中煮开，同时可放几片姜去味。4.将煮开的肉皮捞出...
做香味猪肉皮冻的食材：猪肉皮500克，生姜片5片，八角适量，桂皮适量。适量的酱油、黄酒、白糖、味精、二个红...香味猪肉皮冻的做法：1.将猪肉皮洗净，切成2cm*5cm大小的片，淖水备用。2.将淖水后的猪肉皮放入高压锅内，加入生姜片5片，大茴适量，桂皮适量。最加入适量的酱油、黄酒、白糖、味精、二个红辣椒。3．加水250ml-350ml...
做美容花式肉皮冻的食材：猪肉片500克，瘦肉，胡萝卜一根，青豆美容花式肉皮冻的做法：1.材料：猪肉皮，瘦肉，青豆，胡萝卜，盐、味精、葱段、姜块，调料包。做法：1、把猪肉皮用火燎过刮净残毛（现在买的猪皮基本都是很干净的了，用手摸摸如果有毛根还是要揪掉），洗净放入开水锅...
做豆豉辣椒蒸肉皮的食材：猪肉皮，豆豉，辣椒粉，葱花豆豉辣椒蒸肉皮的做法：1.先将肉皮下的油脂剔干净，放到冷水里煮开，加白醋煮两分钟后捞出改成条；2.将豆豉剁碎，用盐、辣椒粉和生抽兑成汁，浇到肉皮上，滴几滴清油拌匀了；3.将碗放入高压锅大火上气蒸15分钟，吃前撒...
做鸭肉皮蛋粥的食材：糯米四两，白米三两，鸭腿1只，皮蛋2只，香菜1把，姜，桂皮，八角，大料，白糖，盐，...鸭肉皮蛋粥的做法：1.用七两米（四两糯米，三两白米）淘净，放水浸泡一小时，放沙锅煮至米粒烂.（大火开后小火煮粥，这样的沙锅粥非常香，好吃.因为是沙锅容易粘锅底，所以要常常搅动，用高压锅就不用搅动）。2.把...
做自制黑猪肉松的食材：后腿肉或瘦肉2斤，葱3根，酱油100CC，二砂糖4茶匙，水500CC，猪油3~4大匙自制黑猪肉松的做法：1、黑猪肉（瘦肉）或后腿肉，尽量不要带筋.洗净切条状。2、我用快锅省时省火又可以保留好多高汤.锅中加冷水和葱段淹过肉条.煮约半小时至肉软烂。3、倒出高汤，锅中约留100CC的汤.接着加...
做鸡肉松茸焖饭的食材：（牛佤）冻干松茸菌适量，大米2两，鸡肉适量，洋葱适量，土豆适量，胡萝卜适量，大蒜...鸡肉松茸焖饭的做法：1、把大米简单淘洗，用水浸泡，备用。。2、把鸡肉切丁，用大蒜，蚝油和酱油腌制，备用。。3、把洋葱切丁，土豆切丁，胡萝卜切丁，备用。。4、热锅下油，放入鸡肉翻炒，加入洋葱，土豆和胡萝卜，...
做鸡肉松茸浓汤的食材：（牛佤）冻干松茸菌适量，鸡肉适量，牛奶适量，洋葱适量，土豆适量，胡萝卜适量，西兰...鸡肉松茸浓汤的做法：1、把鸡肉切丁，用淀粉，胡椒和食盐腌制，备用。。2、把洋葱切丁，土豆切丁，胡萝卜切丁，西兰花掰小朵，备用。。3、热锅下油，把鸡肉炒熟，盛起。。4、汤锅入水，放入洋葱，土豆和胡萝卜滚煮。...
做香葱肉松蛋糕卷的食材：蛋黄81g，细砂糖33g，盐1g，玄米油53g，鲜奶53g，低筋面粉过筛88g，蛋白163g，细砂糖6...香葱肉松蛋糕卷的做法：1、将材料A打至糖溶呈乳白状，依序加入材料B拌匀备用。。2、蛋白打至起泡，细砂糖分3入加入打至湿性发泡（呈倒勾状）。。3、取1/3蛋白霜与作法一拌匀，再继续加入剩余蛋白霜与面糊充分拌匀。...
做肉松绿豆椪的食材：低粉113g，高粉113g，水105g，白砂糖45g，安佳奶油50g，无水奶油33g，低粉330g，无水...肉松绿豆椪的做法：1、油皮材料全部放到钢盆里搅打成团，有弹性而且拉开有韧性就可以盖上保鲜膜松弛了，通常我松弛的时间都是打好油酥皮，分好馅料的重量和油酥的重量就可以拿出来用了，没有搅拌机的朋友，手工可...
做自制猪肉松的食材：肉：600克（煮好后的）盐：15克生抽：1/2大匙白糖：15克五香粉：5克生姜：一小块料酒...自制猪肉松的做法：生肉顺着纹路切成长宽各约2-3厘米的粗条，锅里加水，生姜，料酒，和肉，一起煮到肉条用筷子很容易就穿过.捞出.把肉放zipper袋里，拉上拉链，用擀面棒擀压肉条，成细丝，再把肉丝放碗里，用叉子...
做家制猪肉松的食材：主料：瘦猪肉500克，调料：酱油3克，盐2克，白砂糖50克，姜3克，大葱10克，料酒3克，...家制猪肉松的做法：1.原料处理：将瘦猪肉洗净血水，切成约2厘米的肉块放入锅中。2.煮制：加少许清水置于旺火上煮沸，然后放入酱油、精盐、料酒、姜片和葱段，改用文火煮5至6小时，待汤汁稍干后，用铲子将肉搅碎。3...